 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
새우껍질도 요긴하게 쓰는 법 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhMcRE%3D&page=205
|
||
새우를 이용해 많은 요리를 만들어 먹고 있지만 이렇게 맛있는 새우는 정작 살보다 껍질이 많아서 맛있게 먹고 나면 껍질이 가득 쌓이게 마련이다. 이제 새우껍질도 그냥 버리지 말고, 알뜰하게 이용하자. 일단 새우의 껍질과 머리, 꼬리를 깨끗하게 손질한 후 이것들을 냄비에 모두 모아서 국물이 우러나도록 푹~~~끓인다. 이렇게 푹~ 끊인 새우육수를 깨끗한 병에 담아서 냉장고에 미리 보관을 해 놓으면 찌개나 매운탕을 만들 때 육수로 사용하면 새우 특유의 시원하고 입맛을 살리는 감칠맛을 느낄 수 있다. 맛있는 새우로 입맛도 살리고 껍질로 만든 육수로 맛있는 찌개를 만들어 보자. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 135 | 빠르고 맛있게~ 찌개 끓이기 노하우 | 청아 | 08-07-09 | 108268 |
| 134 | 식용유를 아끼는 법 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 08-07-06 | 2520 |
| 133 | 젊어지기위한 건강식품 | 스리틸걸스 | 08-07-02 | 110301 |
| 132 | 소금건강에 대한 지식 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 08-06-27 | 101624 |
| 131 | 삶은 계란이나 빵을 자를 때는 칼을 뜨겁게 | 이뽄여우 | 08-06-26 | 2276 |
| 130 | 진간장과 국간장의 차이, 청주 쓰임새 알아두기 | 어린늑대 | 08-06-19 | 3052 |
| 129 | 당뇨병 다스리는 약선요리 네가지 | 초록샤인 | 08-06-14 | 2482 |
| 128 | 생선을 맛있게 굽는 방법 | 비올레트 | 08-06-13 | 2398 |
| 127 | 김은 2장씩 굽는다? | 청개구리 | 08-06-11 | 2128 |
| 126 | 과일의 변색을 막으려면 | 큐트천사 | 08-06-09 | 2572 |
| 125 | 만두를 찔 때 바닥에 눌러붙는 것을 막으려면? | 달님 | 08-06-08 | 2737 |
| 124 | 장조림 잘하는법 | 블랙로즈 | 08-06-03 | 2741 |
| 123 | * 국수가 달라붙지 않게 삶으려면 | 진달래 | 08-05-31 | 2290 |
| 122 | 오이 무침의 물이 안 생기게 하려면? | 아이리스 | 08-05-29 | 3213 |
| 121 | 캔 음식 보관법 | 크리스 | 08-05-29 | 2573 |
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
