 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
새우껍질도 요긴하게 쓰는 법 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhMcRE%3D&page=75
|
||
새우를 이용해 많은 요리를 만들어 먹고 있지만 이렇게 맛있는 새우는 정작 살보다 껍질이 많아서 맛있게 먹고 나면 껍질이 가득 쌓이게 마련이다. 이제 새우껍질도 그냥 버리지 말고, 알뜰하게 이용하자. 일단 새우의 껍질과 머리, 꼬리를 깨끗하게 손질한 후 이것들을 냄비에 모두 모아서 국물이 우러나도록 푹~~~끓인다. 이렇게 푹~ 끊인 새우육수를 깨끗한 병에 담아서 냉장고에 미리 보관을 해 놓으면 찌개나 매운탕을 만들 때 육수로 사용하면 새우 특유의 시원하고 입맛을 살리는 감칠맛을 느낄 수 있다. 맛있는 새우로 입맛도 살리고 껍질로 만든 육수로 맛있는 찌개를 만들어 보자. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2085 | 유자시럽을 뿌린 마 팬케이크 | 물망초 | 12-12-17 | 3083 |
| 2084 | 뚝배기 낙지전탕 | 큐트천사 | 12-12-17 | 2793 |
| 2083 | 뚝배기 스테이크탕 | 슬픈세월 | 12-12-17 | 2567 |
| 2082 | 으깬 단호박 샤브고기말이찜 | 고추장소녀 | 12-12-14 | 3800 |
| 2081 | 와인 숙성 목살찜과 파채샐러드 | 슬픈세월 | 12-12-14 | 3350 |
| 2080 | 포테이토라이스볼 | 텐시 | 12-12-13 | 3392 |
| 2079 | 감자쿠키 | 비애 | 12-12-13 | 3042 |
| 2078 | 매시드포테이토샌드 | 츠유 | 12-12-13 | 2912 |
| 2077 | 대구탕 | 알스크림 | 12-12-12 | 3787 |
| 2076 | 꽃게탕 | 맑음 | 12-12-12 | 3092 |
| 2075 | 홍합탕 | 물망초 | 12-12-12 | 2968 |
| 2074 | 대하탕 | 슬픈이별 | 12-12-12 | 2865 |
| 2073 | 오사카어묵 | 후루룩소녀 | 12-12-12 | 2766 |
| 2072 | 나카사키짬뽕 | 애니랜드 | 12-12-12 | 2548 |
| 2071 | 카레크로켓 | 미레아 | 12-12-12 | 2436 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
