 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
새우껍질도 요긴하게 쓰는 법 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhMcRE%3D&page=76
|
||
새우를 이용해 많은 요리를 만들어 먹고 있지만 이렇게 맛있는 새우는 정작 살보다 껍질이 많아서 맛있게 먹고 나면 껍질이 가득 쌓이게 마련이다. 이제 새우껍질도 그냥 버리지 말고, 알뜰하게 이용하자. 일단 새우의 껍질과 머리, 꼬리를 깨끗하게 손질한 후 이것들을 냄비에 모두 모아서 국물이 우러나도록 푹~~~끓인다. 이렇게 푹~ 끊인 새우육수를 깨끗한 병에 담아서 냉장고에 미리 보관을 해 놓으면 찌개나 매운탕을 만들 때 육수로 사용하면 새우 특유의 시원하고 입맛을 살리는 감칠맛을 느낄 수 있다. 맛있는 새우로 입맛도 살리고 껍질로 만든 육수로 맛있는 찌개를 만들어 보자. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2070 | 쇠고기샤브샤브샐러드 | 클로버 | 12-12-12 | 2616 |
| 2069 | 새끼오징어구이 | 슬픈세월 | 12-12-12 | 2903 |
| 2068 | 새우크레페 | 허브 | 12-12-12 | 2429 |
| 2067 | 대구살크로켓 | 달님 | 12-12-12 | 2294 |
| 2066 | 돼지고기안심구이 | 바람 | 12-12-12 | 2399 |
| 2065 | 비프오를로프 | 천칭자리 | 12-12-12 | 2449 |
| 2064 | 항정살오븐구이와 미나리생채 | 다크엔젤 | 12-12-12 | 2595 |
| 2063 | 영계오븐구이 | 별님 | 12-12-12 | 2164 |
| 2062 | 홍콩식 돼지안심로스트 | 꼬마천사 | 12-12-12 | 2055 |
| 2061 | 미역탕평채 | 니브 | 12-12-10 | 4242 |
| 2060 | 생식 두부덮밥 | ★…행복한 ㉻루 | 12-12-10 | 4337 |
| 2059 | 봄나물튀김 | 블랙로즈 | 12-12-10 | 2954 |
| 2058 | 두릅전 | 베베 | 12-12-10 | 2812 |
| 2057 | 토마토와 킹크랩브루스게타 | 햇님 | 12-12-10 | 2839 |
| 2056 | 봄나물돌솥알밥 | 스텔라걸스 | 12-12-10 | 2588 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
