테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 431876  
맥주에 대한 지식조회 423663  
직장맘을 위한 간단한...조회 415599  
전문가에게 배운 수육...조회 400806  
동치미를 무르지 않게...조회 333609  
나선형 초콜릿 만들기조회 303360  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 293446  
꽃게 손질하는 법조회 281709  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 275140  
맛있는 파인애플 탕수...조회 244446  

이전글 다음글 목록 

새우껍질도 요긴하게 쓰는 법

글쓴이: 청개구리  |  날짜: 2008-11-25 조회: 6876
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhMcRE%3D&page=97   복사


새우껍질도 요긴하게 쓰는 법


새우를 이용해 많은 요리를 만들어 먹고 있지만 이렇게 맛있는 새우는 정작 살보다 껍질이 많아서 맛있게 먹고 나면 껍질이 가득 쌓이게 마련이다.
이제 새우껍질도 그냥 버리지 말고, 알뜰하게 이용하자.

일단 새우의 껍질과 머리, 꼬리를 깨끗하게 손질한 후 이것들을 냄비에 모두 모아서 국물이 우러나도록 푹~~~끓인다.

이렇게 푹~ 끊인 새우육수를 깨끗한 병에 담아서 냉장고에 미리 보관을 해 놓으면 찌개나 매운탕을 만들 때 육수로 사용하면 새우 특유의 시원하고 입맛을 살리는 감칠맛을 느낄 수 있다.

맛있는 새우로 입맛도 살리고 껍질로 만든 육수로 맛있는 찌개를 만들어 보자.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
1755꽃게 연근튀김구사일생12-09-122182
1754건강식 골동반포시12-09-122016
1753유자화채케이트12-09-121955
1752배추 우엉조림말이스위트12-09-121904
1751된장소스 전어튀김츠키나12-09-121901
1750쇠고기 연근덮밥스리틸걸스12-09-121921
1749오미자주스알스크림12-09-121822
1748우렁 강된장을 올린 현미밥 케일 쌈밥바이올린12-09-114586
1747매콤한 약고추장 얹은 담백한 근대 쌈텐시12-09-113534
1746중국식 해물샐러드하레12-09-113005
1745광동식 닭볶음꼬마천사12-09-112911
1744광동식 오트밀새우★…행복한 ㉻루12-09-112632
1743북경식 미트볼단풍잎12-09-112497
1742부용해물탕면블랙엔틱12-09-112469
1741비트고구마주먹밥루베트12-09-112314

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기