요리 abc
손잡이 부분에 동그란 쇠 날이 있어 딱딱한 식품을 으깰 때도 사용할 수 있다. 그러나 힘을 많이 들여야 가능하니까 호두와 같이 딱딱한 것은 전용 제품을 쓰는게 안전하겠다. 날이 매우 날카롭고 세밀해 절단면이 다른 제품에 비해 훨씬 깔끔하다.
best for 정교한 요리 장식이 필요할 때 도움이 될 듯. 13만1천원. 문의 02·2192-9664
2 컷코
날 끝이 뭉툭해 실수로 발에 떨어트려도 안전하다. 대신 양날에는 미세한 톱니가 있어 자를 때 재료가 밀리는 것을 방지한다. 가윗날을 끝까지 벌리면 2개의 날이 분리되어 세척을 꼼꼼하게 할 수 있다. 대신 손잡이 부분이 약간 미끄럽기도.
best for 위생에 신경쓰는 꼼꼼한 주부라면. 17만4천원. 문의 02·595-8220
3 드라이작
무광택 실버 톤의 보디 디자인이 매우 고급스럽다. 유럽, 미국 등지에서 판매율 1위를 지키고 있는 제품. 무게감이 있고 손잡이 부분도 철이라 장시간 사용하면 엄지손가락이 아플 듯. 칼날을 용접하지 않고 하나의 철판을 그대로 사용해 용접 부위가 떨어지거나 녹슬 걱정이 없다.
best for 전문가의 조리 기구가 탐나는 스타일리시한 사람에게 추천. 10만원. 문의 02·470-7430, http://www.homewareoutlet.com
4 라이프하이트
한국에서는 저울 메이커로 더 유명한 쇤레, 제빵 기구류로 알려져 있는 브랜드다. 일반 주방가위보다 크기가 절반 정도로 작다. 날이 얇고 뾰족해 세밀하게 작업할 때 좋다. 또 손잡이 부분이 손가락의 모양을 배려해 일반 가위보다 그립감이 좋다.
best for 두껍거나 딱딱한 재료를 자르는 것은 무리고, 허브와 같이 작은 야채류를 자를 때 사용하는 것이 좋다. 1만1천원. 문의 02·470-7430, http://www.homewareoutlet.com
펠리컨처럼 휘어 있는 몸체가 재미있다. 조경용 가위로 유명한 핀란드의 명품 브랜드 제품. 자를 때 굳이 손목을 꺾을 필요가 없어서 손목 부담이 덜하다. 또 엄지를 제외한 네 손가락 모두가 긴 손잡이 구멍 부분에 다 들어가서 힘주어 자를 때 좋다.
best for 날이 길어 파와 같은 커다랗고 긴 야채를 자를 때 편리. 2만6천원. 문의 02·470-7430, http://www.homewareoutlet.com
6 썬크라프트
아래 오돌토돌한 부분은 병따개 기능도 있다. 총 길이가 매우 길지만, 매우 가벼워 오래 사용해도 손이 편안하다. 날에 빗살무늬가 커다랗게 나 있는 점이 독특하다. 미끄러운 오징어류를 자를 때 유용.
best for 손잡이 구멍이 커 여성에게는 헐거우니 남편에게 일 시킬 때 딱이다. 1만2천원. 문의 02·310-9191, http://www.Jjangmart.kr
7 WMF
주방 용품 중의 명품으로 불리는 1백50년 전통의 독일 브랜드. 날이 넓어서 밤같이 덩어리가 큰 제품도 쉽게 두 동강이 난다. 손잡이의 크기와 모양도 적당해 사용감이 좋다. 여밈 부분을 튼튼하게 처리해 오래 사용해도 느슨해지지 않는다.
best for 어떤 제품이든지 튼튼하게 오래 쓰는 것이 좋다고 생각하는 사람에게 만족을. 7만9천원. 문의 디앤샵(http://www.dnshop.com)
Unique Scissors
일본 대표 주방 용품 브랜드 니켄이 만든 김치 전용 가위. 8천5백원. 문의 02·470-7430, http://www.homewareoutlet.net
잘라보니 우리나라와 인체 구조가 거의 유사한 일본 사람이 만든 제품이라 그런지 외국 제품 중에서 사용감이 제일 편안했다. 날이 길어서 김치나 파와 같이 기다란 식품을 자를 때 좋다. 딱딱하지 않은 식품들을 부담 없이 자를 수 있다. 날을 움직이기가 편해 가윗날을 빨리빨리 조종할 수 있다.
2 뼈 가위
힘줄 수 있도록 쥐기 쉽게 손잡이 모양으로 만들었다. 닭뼈나 꽃게 자를 때 사용한다. 4천8백원. 문의 http://www.interpark.com
잘라보니 의외로 힘이 든다. 닭뼈를 가위 양날 안쪽에 넣고 자르니 날이 밀려버린다. 오히려 끝부분에 넣고 힘을 줬더니 쉽게 잘렸다. 일반 가위는 손가락이 아파 힘이 잘 안 들어가지만 이 가위는 손아귀 힘이 그대로 날에 전달된다. 일반 가위로는 양손으로 힘을 줘야 자를 수 있는 것도 한 손으로 가능하다.
3 갈비 가위
고기를 자르기 위한 가위. 날 옆에 병따개 기능도 있다. 4천8백원. 문의 http://www.interpark.com
잘라보니 고기는 표면이 물컹하고 미끄러워 한 번에 안 잘리는 경우가 많은데 이 제품은 생고기도 매끄럽게 잘리는 편이다. 혹시 잘 안 잘리더라도 날이 밀리지는 않는다. 전체적으로 제품 손잡이가 단단하고, 날이 두껍고 커서 파워가 좋다. 무게감은 있지만 사용할 때 크게 불편하지는 않다.
껍질이 단단한 은행이나 호두를 깰 때 사용하는 가위. 또 게 다리나 소라 등 해산물 껍질을 자를 때도 좋다. 3천원대. 문의 http://www.dnshop.com
잘라보니 가위 안쪽 구멍에 딱딱한 껍질을 넣고 부수면 굉장히 잘 부서진다. 크기에 맞게 조절도 가능. 그런데 은행 같은 경우 너무 힘을 주면 안의 내용물까지 잘리는 것은 아쉽다. 힘 조절은 손에 익어야 할 듯. 파괴력은 오히려 뼈 가위보다 더 좋다.
5 마늘 가위
막 잘라도 부담 없는 저렴한 마늘 가위. 뒤에 마늘을 다질 수 있는 톱니 모양이 있다. 9천8백원. 문의 http://www.interpark.com
잘라보니 두께가 매우 얇고 날이 예리해 날렵하게 잘 잘린다. 마늘대를 자르는 데는 큰 무리가 없다. 양날을 조이는 둥근 부분이 다른 제품들에 비해 작아서 쓰다가 빠질까 불안하다. 뒤에 마늘을 다질 수 있도록 오돌토돌한 부분이 있어 소량의 마늘을 다질 때 편리할 듯. 그러나 플라스틱이라 큰 힘은 기대하지 말 것.
6 밤 가위
톱니 형태의 가윗날이 밤 껍질을 확실하게 잡아주기 때문에 손잡이를 부드럽게 움직이기만 해도 벗겨진다. 3천원대. 문의 http://www.dnshop.com
잘라보니 밤 껍질을 과도로 깎다 보면 위험하고 손도 저린다. 이 제품은 싹둑싹둑 종이 자르는 것 처럼 쉽게 밤 껍질이 벗겨진다. 가위의 앞뒤를 꼭 확인하고 자르도록. 뒤로 자르면 안 잘린다. 단, 속껍질을 자르는 세밀함은 부족하다. 마무리는 다른 도구를 사용해야 할 듯.
