요리 abc

 

 

엽산과 비타민님들이 많이 들어있다는 시금치.

시금치나물은 데치기만 잘해도 70%는 완성한답니다.

 

 

 

일단 손가락추천부터

꾸~욱 눌러주시고!! ^^

 

 

 

 

만/드/는/과/정/ 

 

 

 

재료 : 시금치한단, 호두조금

 

맨날 해야지 해야지 하다가 또 꼴깍 넘어가기직전에 구제해주는 센스!! @@

시금치를 다듬어서 깨끗하게 씻어줍니다.

 

 

반찬만들기 : 엽산과 비타민이 풍부한 시금치나물!

 

냄비에 물을 넣고 소금 한스푼을 넣어서 물이 끓으면

씻어놓은 시금치를 넣어서 데쳐줍니다.

 

이때 시각다툼인데요~ 많이 해본결과 가장 알맞은 시간은 4~50초정도입니다.

조금만 넘어버리면 물컹거리서 나물이 맛이 없어진다는...

 

4~50초 초시계를 들고 있을수도 없는 노릇이니... 대충 감으로 보자면...

시금치를 넣고 물이 다시한번 끓기 시작하면서 보글보글 거리면 그쯤인거 같아요~

 

 

그때 얼릉 찬물에 헹궈주시고

물기를 꼭 짜줍니다.

 

 

양념은 나물에 들어가는거 뻔한데요~

저는 호두를 조금 찧어서 넣어줬어요~

 

 

 

양념 : 소금 + 다진마늘 + 참기름 + 깨소금

그리고 호두조금

 

조물조물 묻혀주면 끝~~~

 

 

참 쉬운거 같은데 어려운게 나물인데요~

나물중에서도 그나마 가장 쉬운게 바로 이 시금치나물이 아닌가 해요~

이렇게 만들어놓고 반찬으로 혹은 잡채할때나 비빔밥할때 여러모로 사용할수 있어 좋아요^^

 

 

 

 

 

4~50초만 기억하세요^^