 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpJdxo%3D&page=107
|
||
|
1. 요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류
 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1605 | 섭산적 | 개나리 | 12-08-14 | 2533 |
| 1604 | 꼬치섭산적 | 스위트 | 12-08-14 | 2504 |
| 1603 | 구절판 | 백설공주 | 12-08-14 | 2425 |
| 1602 | 밀쌈롤 | 별님 | 12-08-14 | 2331 |
| 1601 | 사각두부선 | 화이트 | 12-08-14 | 2247 |
| 1600 | 모양두부선 | 슬픈이별 | 12-08-14 | 2217 |
| 1599 | 굴떡국 | 천칭자리 | 12-08-08 | 3859 |
| 1598 | 소고기미트볼떡국 | ★…행복한 ㉻루 | 12-08-08 | 3477 |
| 1597 | 크림해산물떡볶이 | 백설공주 | 12-08-08 | 3103 |
| 1596 | 가래떡치즈커틀릿 | 파란눈물 | 12-08-08 | 3003 |
| 1595 | 가래떡카레그라탱 | 초록샤인 | 12-08-08 | 2935 |
| 1594 | 가래떡베이컨말이구이 | 포시 | 12-08-08 | 2838 |
| 1593 | 가래떡채소샌드위치 | 물망초 | 12-08-08 | 2644 |
| 1592 | 가래떡소박이 | 물방울 | 12-08-08 | 2534 |
| 1591 | Korean Pickle | 하늘 | 12-07-29 | 3875 |
  101 102 103 104 105 106 107 108 109 110   |
 |
