 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpJdxo%3D&page=131
|
||
|
1. 요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류
 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1245 | 장어 맛 두부튀김과 오이 초절임 | 윈디 | 12-02-03 | 3339 |
| 1244 | 깻잎을 이용한 제육쌈밥 | 스위티 | 12-01-22 | 4105 |
| 1243 | 방아장떡 | 바이올린 | 12-01-22 | 3615 |
| 1242 | 부추전 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 12-01-22 | 3437 |
| 1241 | 상추겉절이 | 이슬 | 12-01-22 | 3379 |
| 1240 | 미나리주스 & 당근주스 | 사랑 | 12-01-22 | 3621 |
| 1239 | 채소샐러드 | 완두콩 | 12-01-22 | 3179 |
| 1238 | 모양핫케이크 | 헤루에 | 12-01-17 | 4154 |
| 1237 | 마요네즈샐러드 | 쌈장소녀 | 12-01-17 | 3739 |
| 1236 | 스터프드메추리알 | 후루룩소녀 | 12-01-17 | 3423 |
| 1235 | 숫자쿠키 | 솜사탕 | 12-01-17 | 3255 |
| 1234 | 게살달걀탕 | 루베트 | 12-01-17 | 3384 |
| 1233 | 스케치북도시락 | 쌈장소녀 | 12-01-17 | 3217 |
| 1232 | 5색경단 | 아라 | 12-01-17 | 3044 |
| 1231 | ◆ 브런치 메뉴 | 민들레 | 12-01-16 | 4256 |
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
