 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpJdxo%3D&page=166
|
||
|
1. 요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류
 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 720 | 한잔 생각 절로 나는 주말 안줏거리~ 《시... | 블랙로즈 | 11-03-07 | 2890 |
| 719 | 변비에 직효~!! 구수꼬소 별미밥~ 《우엉... | 초록나무 | 11-03-07 | 2892 |
| 718 | 빵순이 떡순이도 모두 반한 노오븐~《찹쌀케... | 완두콩 | 11-03-07 | 2723 |
| 717 | 한그릇 먹고 나서도 생각나는 국수 .. 김치 ... | 완두콩 | 11-03-07 | 2521 |
| 716 | 고향집 어머니가 해주시던 어머님 밥상~~ | 라일락 | 11-03-07 | 2368 |
| 715 | 맵지만 자꾸 땡기는 맛 .. 아구찜 | 윈디 | 11-03-07 | 2280 |
| 714 | 삼월 삼일은 삼겹살데이~~ 된장 삼겹살 주물럭 | 어린늑대 | 11-03-07 | 2563 |
| 713 | 어묵떡국/떡오뎅국수~간단한 아침식사 | 하얀건담 | 11-03-07 | 2675 |
| 712 | 돼지고기 치즈 떡갈비 | 화이트 | 11-03-07 | 2391 |
| 711 | 참나물겉절 이무침 | 물방울 | 11-03-07 | 2340 |
| 710 | 빔밥 만들기. : 들내음이 솔솔~건나물들로 만... | 허브 | 11-03-03 | 4138 |
| 709 | 스윗칠리소스 맛나게 만들기 | 하레 | 11-03-03 | 3767 |
| 708 | 검은콩차 쉽게 만드는 법 | ★…행복한 ㉻루 | 11-03-02 | 3817 |
| 707 | 맛있는 된장찌게 끓이는 요령 | 블랙로즈 | 11-03-01 | 2947 |
| 706 | 대게 별미 요리 | 헤르시 | 11-02-28 | 2758 |
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
