 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpJdxo%3D&page=175
|
||
|
1. 요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류
 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 585 | 우리 아이 두뇌 건강 위한 좋은 음식 가이드라인 | 앙큼꼬마 | 10-03-17 | 5255 |
| 584 | 항산화제가 들어 있는 슈퍼 푸드 | 스위티 | 10-03-15 | 5110 |
| 583 | 완전식품 | 블랙로즈 | 10-03-14 | 4579 |
| 582 | 우유 잠을 유도 | 꿈과희망 | 10-03-12 | 5267 |
| 581 | 배먹으면 양치질 효과있다? | 윈디 | 10-03-11 | 4880 |
| 580 | 맛있는 밥짓기 | 아침 | 10-03-10 | 5333 |
| 579 | 먹을 수록 살이 빠지는 토마토 두부 카프레제 | 카제 | 10-02-25 | 5607 |
| 578 | 늙은호박 파스타(파르팔레) | ★…행복한 ㉻루 | 10-02-24 | 6125 |
| 577 | 작은 파티에 어울리는 상큼한 (( 레몬 파스타... | 아인 | 10-02-23 | 5779 |
| 576 | 명절날 쓰고 남은 가래떡으로 만드는 매콤달콤 ... | 크티 | 10-02-22 | 6166 |
| 575 | 적은 재료로 빠르게 피자를 먹고 싶다면 - 웰... | 케이트 | 10-02-21 | 5791 |
| 574 | 송어회 | koendi | 10-02-20 | 6125 |
| 573 | 미국인, 한국인 모두 억수로 좋아하는 (( 쿵... | 진달래 | 10-02-19 | 6587 |
| 572 | 소고기연근스테이크 | 슬픈세월 | 10-02-18 | 6816 |
| 571 | 초대에도 좋은 쉬운 떡 만들기<단호박 삼색 경단> | 상큼걸 | 10-02-17 | 6745 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
