 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpJdxo%3D&page=177
|
||
|
1. 요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류
 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 555 | 베이비 스위트 포테이토 | 제니 | 10-02-01 | 9536 |
| 554 | 햄그라탕 | 들바람 | 10-01-31 | 9728 |
| 553 | 잡채 | 츠키나 | 10-01-30 | 12009 |
| 552 | 식재료 보관 | 네스다 | 10-01-29 | 11064 |
| 551 | 단호박 삼색 경단 | 로사 | 10-01-28 | 11353 |
| 550 | 베이컨 떡꼬치 | 청아 | 10-01-27 | 12412 |
| 549 | 에그카나페 | 후루룩소녀 | 10-01-26 | 13304 |
| 548 | 어묵 핫바 | 백설공주 | 10-01-25 | 14482 |
| 547 | 해산물 새비체 | 아이 | 10-01-24 | 15491 |
| 546 | 보우트형샐러드 | 다크엔젤 | 10-01-23 | 16490 |
| 545 | 겨울음식 굴, 신종플루 이기는 강장제 | 까꿍 | 10-01-22 | 21705 |
| 544 | 맛과 영양, 건강한 기름으로 해결한다! | 된장소녀 | 10-01-21 | 22765 |
| 543 | 굽기 전 전자레인지 사용, 발암물질 줄인다! | 파란구름 | 10-01-20 | 20572 |
| 542 | 들기름 올바른 사용법 | 하얀세상 | 10-01-19 | 28478 |
| 541 | 오징어부추전 | 네스다 | 10-01-18 | 24319 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
