 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpJdxo%3D&page=20
|
||
|
1. 요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류
 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2910 | 양배추베이컨볶음파스타 | 달 | 14-02-19 | 4695 |
| 2909 | 게맛살맥앤치즈 | 달님 | 14-02-19 | 4301 |
| 2908 | 로제소스닭가슴살양송이파스타 | 햇살 | 14-02-19 | 4050 |
| 2907 | 토마토두반장소스관자파스타 | 윈디 | 14-02-19 | 4295 |
| 2906 | 단호박견과파스타샐러드 | 단호박견과파스타샐러드클로버 | 14-02-19 | 3798 |
| 2905 | 야채국물떡국 | 앨리스 | 14-02-18 | 3694 |
| 2904 | 김치콩나물떡국 | 미야 | 14-02-18 | 3782 |
| 2903 | 버섯된장떡국 | 하레 | 14-02-18 | 3587 |
| 2902 | 낙지조갯살떡국 | 아카시아 | 14-02-18 | 4122 |
| 2901 | 들깨조랭이떡국 | 달 | 14-02-18 | 3742 |
| 2900 | 굴떡국 | 말괄랑이 | 14-02-18 | 3578 |
| 2899 | 매생이떡국 | 아픈마음 | 14-02-18 | 3673 |
| 2898 | 쇠고기떡국 | 미야 | 14-02-18 | 3780 |
| 2897 | 시루떡팥죽 | 은빛상자 | 14-02-18 | 3721 |
| 2896 | 감자부각 | 고추장소녀 | 14-02-18 | 3986 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
