 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpJdxo%3D&page=39
|
||
|
1. 요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류
 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2625 | 하몽달걀 플랫 브레드 | 아델리 | 13-10-01 | 1949 |
| 2624 | 모차렐라토마토 플랫 브레드 | 크리스탈 | 13-10-01 | 1844 |
| 2623 | 플레인 플랫 브레드 | 레이첼 | 13-10-01 | 1708 |
| 2622 | 고르곤촐라유자 플랫 브레드 | 들바람 | 13-10-01 | 1732 |
| 2621 | 시금치 플랫 브레드 | 은빛상자 | 13-10-01 | 1682 |
| 2620 | 제육 스테이크 & 가지 볶음 | 미레아 | 13-09-17 | 2017 |
| 2619 | 결명자 레몬에이드 | 말괄랑이 | 13-09-17 | 1665 |
| 2618 | 토마토 채소 스튜 | 쏘이 | 13-09-17 | 1883 |
| 2617 | 보리 우엉 볶음밥 | 단풍잎 | 13-09-17 | 1679 |
| 2616 | 새우 미역국 | 블루베리 | 13-09-17 | 1917 |
| 2615 | 버섯 셀러리 볶음 | 윈디 | 13-09-17 | 1813 |
| 2614 | 솔잎 매실 요구르트 | 비애 | 13-09-17 | 1770 |
| 2613 | 녹두죽 | 루시엘 | 13-09-17 | 1868 |
| 2612 | 닭고기 찹쌀 죽 | 헤루에 | 13-09-17 | 1882 |
| 2611 | 조기 마늘 탕수 | 라일락 | 13-09-17 | 2036 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
