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요리 abc
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매운 닭가슴살 불고기, 부드럽게 먹어볼까요? | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhpLcRE%3D&page=39
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저는 닭고기 부위 중 닭가슴살을 젤로 좋아한답니다 그래서 우리집에서 닭고기를 먹을 때면 제가 인기 짱이랍니다
아이들은 엄마꺼라며 신나게 (?) 저에게 닭가슴살을 떼어 주거든요~~ ^^*
한데...요즈음 닭가슴살이 점점 인기라~~~ ???
퍽퍽한 닭가슴살 요렇게 한번 해 드셔 보세요 나름 괜챦은 별미가 된답니다 ^^*
재료
닭가슴살 200g, 올리브유(식용유) 닭가슴살 밑간: 향신즙 1큰술, 소금.후추 약간씩
양념: 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술
곁들임야채: 양배추, 양상추, 케찹,마요네즈
* 향신즙 만드는법... 만들어 놓으면 편해요~~ ^^* * 향신즙이 없으면 양파즙.청주 약간으로 대체 하세요
만드는법
닭가슴살은 잘게 썰어서 커터기에 굵게 다진다
* 칼도 다지셔도 됩니다 너무 곱지않게 다져 주세요
다져진 닭가슴살은 밑간에 재운다 양념장을 섞어 놓는다
밑간한 닭가슴살에 양념장을 골고루 버무려 놓는다
* 미리 양념해서 냉장고에 하룻밤정도 넣어두면 좋답니다
모양을 만들어 기름두른 그릴팬에 앞뒤로 노릇하게 구워낸다
* 주의사항: 조금 얇게 만들어 먹기전에 바로 딱~~익을 정도만 구워드세요 그래야 부드럽답니다 떡갈비처럼 숯불에 구우면 딱이지만~~~ㅎㅎ
모양은 대강 만들어도 됩니다 ^^*
양배추와 양상추를 가늘게 채 썰어 물에 행궈서 물기를 빼고 냉장고에 넣어두었다가 케찹, 마요네즈를 뿌려 곁들인다
제가 모양을 너무 깔끔하게 냈지요~~?
약간 세게 달궈진 팬에 넙쩍하게 펼쳐서 표면이 노릇하게 익을 정도일 때 얼릉드세요~~ ^^*
매콤하고 부드럽답니다
* 맵지않은 불고기양념도 응용해 보세요~~ ^^*
고기는 언제나~~ 채소와 함께...^^*
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