요리 abc

새콤달콤 무생채...간단하게 만들기

2010. 2. 11...

초스피드^^로 만들수 있는 무생채입니다...

식초와 설탕을 넣어서 입맛을 땡겨주는 무생채지요~~~^^

무생채의 생명은^^.. 아삭한 '무의 시원함'과 '새콤달콤'함이 아닌가?..싶어요...^^

 [초간단 무생채 만들기]

재료: 알찬무^^, 다진파, 다진마늘, 레몬식초, 고춧가루, 설탕, 소금, 깨소금...

(개인적으로.. 써본 식초중에 '레몬식초'가 무생채를 했을때 가장 맛나더라구요...^^)

키포인트^^..무를 채썰때, 가능한 아주아주~ 가늘게 채썰어 주세요...

따로 소금에 절이지 않습니다...

(그래야, 무의 시원한맛이 살아있어요^^)

소금을 포함해서 준비해논 양념을 모두넣고 버무려 줍니다...

무채를 아주 가늘게 썰었기때문에 따로 소금에 절이지 않아도

버무리다보면 무채가 숨이 죽어요...

마무리로 참기름을 넣는 분도 계시긴한데... 저는~기름을 넣치않는것이 무생채의 시원함과 새콤달콤함이 더하더라구요..^^

오늘 저녁 무생채 어떠세요?..^^