![오징어부추전](http://cfile161.uf.daum.net/image/137183174B50FE2F30AEF4)
요즘 한창 옛날 파일들을 정리 중인데...
막 카메라에 재미를 들였지만 찍고 싶은 구도 등은 머릿속에 한 가득이나
실력이 완전 부족하여 전혀 사진에 그 그림을 담아내지 못하던 시절,
정말 정직하게...(그렇다고 지금 사진은 거짓이 난무한다는 건 아니에요...-.-;;;)
딱 그 음식에만 집중해서 사진을 찍었던 때의 요리사진들이 마구마구 쏟아져나오네요.
그 중 하나를 올려볼까 합니다.
오징어와 부추를 이용해서 만든 간단한 전인데
부추향이랑 오징어의 오독오독 씹히는 맛이 꽤 괜찮은 전이에요.
그리고 겨울이면 늘 쟁여두고 쓰는 늙은 호박도 썰어넣어서
달콤한 맛도 더해줬다죠...
- 재 료 -
부추 1/2단, 오징어 1마리, 단호박 or 늙은 호박 약간, 밀가루 2큰술, 계란 3개, 소금약간
![오징어부추전](http://cfile164.uf.daum.net/image/147183174B50FE2F31EE95)
부추, 오징어, 호박, 모두 잘게 썰어 놓습니다.
![오징어부추전](http://cfile164.uf.daum.net/image/147183174B50FE30321CCB)
썰어놓은 재료들에 계란, 밀가루, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
오징어가 해산물인 관계로 오징어 자체도 어느정도 간간하니까 소금을 많이 넣지는 말아주세요.
![오징어부추전](http://cfile61.uf.daum.net/image/157183174B50FE30339460)
달군 후라이팬에 후라이팬에 한스푼씩 떠서 노릇노릇 부쳐냅니다.
재료들의 물기를 잡아주는 개념으로 넣는 것이라
밀가루가 적게 들어가는 편인데
완전 초보분들의 경우 이렇게 적게 넣고 전을 부치면
아마 전 뒤집을 때 잘 부서진다고 말씀하실 수도 있어요.
그럴 땐 처음 후라이팬에 올려놓은 상태 그대로 후라이팬의 불을 약하게 하고 익히면서 윗면까지 거의 익었을 때 (80% 정도)
뒤집어주시면 부서지지 않아요.
그래도 힘들다...하시면 밀가루를 좀더 넣어주세요.
![오징어부추전](http://cfile162.uf.daum.net/image/167183174B50FE30340481)
둥근 접시에 동그랗게 담아 본 오징어부추전이랍니다.
그때 당시 나름 멋낸다구 가운데 새싹도 올렸네요...^^;;
![오징어부추전](http://cfile63.uf.daum.net/image/187183174B50FE31353121)
밀가루가 많이 들어가지 않아 촉촉하고 맛있는 전이랍니다.
부추나 호박 외에 다른 채소를 활용하셔도 좋아요.
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