 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
맑은 버섯찌개 | |||||
|
|||||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxHcxY%3D&page=130
|
|||||
by 조애경(가정의학박사 겸 채소 소믈리에) 겨울철 무기력함이 몰려올 때 입 안 가득 향이 퍼지면서 몸에 원기를 불어넣는 버섯찌개를 만들어보세요. 약 효과가 뛰어난 표고버섯과 식감이 좋은 느타리버섯, 면역력과 항산화 작용을 하는 녹색 채소를 넣고, 버섯의 향취를 살리기 위해서는 맑은 국물로 끓이는 것이 좋아요.
표고버섯·느타리버섯·팽이버섯 1줌씩, 청경채 2개, 양파 1/2개, 무 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 소금 약간, 국물(멸치 1줌, 다진 마늘 1큰술, 물 4컵) 만들기 1 표고버섯은 적당한 크기로 썰고, 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 자른다.2냄비에 분량의 국물 재료를 넣고 끓인다.3양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 어슷썰고 청양고추는 잘게 다진다.4무는 납작하게 썰어 팬에 넣고 볶아 ②의 국물에 넣어 한 번 더 끓인다.5④에 ①의 버섯과 청경채를 넣고 한소끔 끓이다가 버섯이 적당히 익으면 ③의 대파, 청양고추를 넣고 소금으로 간한다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1260 | 이윤석의 라플레 뻬쉬 넬리멜바 | 말괄랑이 | 12-02-08 | 3172 |
| 1259 | 이경규의 꼬꼬면 | 별은이뽀 | 12-02-08 | 3124 |
| 1258 | 라면대회 1등, 유윤경의 샐러드라면 | 츠키 | 12-02-08 | 3240 |
| 1257 | 애호박조개탕면 | 니브 | 12-02-08 | 2931 |
| 1256 | 들깨버섯탕라면 | 들바람 | 12-02-08 | 2748 |
| 1255 | 도토리묵비빔면 | 사랑 | 12-02-08 | 2709 |
| 1254 | 겨울철 웰빙 채소 '콜라비' 어디에 좋은 식품일까? | 하레 | 12-02-06 | 4195 |
| 1253 | 조립식 바비큐 그릴로 폼나는 ‘아웃도어 요... | 개나리 | 12-02-06 | 4056 |
| 1252 | ◆ 소시지 김밥 + 장아찌 무침 | 완두콩 | 12-02-06 | 3278 |
| 1251 | ◆ 곁들이(삶은 달걀+탄산음료) + 달걀 ... | 꼬마천사 | 12-02-06 | 3097 |
| 1250 | ◆ 보리밥 + 햄 지짐+멸치 볶음 | 햇살 | 12-02-06 | 2981 |
| 1249 | 콩밥 + 쇠고기장조림+소시지 양배추 볶음 | 하늘 | 12-02-06 | 2802 |
| 1248 | 보리밥+달걀말이 + 새우 볶음+김치 볶음 | 아픈마음 | 12-02-06 | 2803 |
| 1247 | ◆ 찰밥+불고기 + 호박전+도라지 오이 무침 | 미야 | 12-02-06 | 2795 |
| 1246 | 완두콩 드레싱의 그린 샐러드 | 헤루에 | 12-02-03 | 3725 |
  121 122 123 124 125 126 127 128 129 130   |
 |
