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요리 abc
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요리 고수들의 맛간장 레시피-김경애 편 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxJcBo%3D&page=81
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| [여성중앙] 간장에 여러 가지 재료와 양념을 더해 맛간장을 만들어 보자. 조리 시간은 단축되고 요리의 풍미는 더욱 깊어진다. 요리 고수들에게 전수받은 맛간장 레시피 & 활용법. 1 김경애의 맛간장 맛간장은 한 달 정도 사용할 수 있으니 한꺼번에 넉넉히 만들어 두면 편리하죠. 특히 가지볶음, 닭찜 등 단맛을 내는 요리에 사용하면 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요.
_물 3컵, 표고버섯 1개, 다시마 10×10cm 1장, 진간장 2컵, 유기농 설탕 1컵, 사과·레몬 1/4개씩, 청주 2큰술, 대추 3개, 생강 1/3개, 통후추 1작은술 만들기 1 _분량의 재료를 냄비에 넣고 5분 정도 끓인다. 2 _1에서 다시마를 건져낸 뒤 1시간 동안 식힌다. 3 _2를 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸 후 물기 없는 병에 넣어 냉장 보관한다. 2 닭찜 재료 _닭고기 300g, 양파·마른 고추 1개씩, 당근 1/2개, 대파 10cm, 당면 20g, 맛간장 1컵, 식용유 약간 만들기 1 _당면은 따뜻한 물에 불리고 양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 _닭고기는 깨끗하게 손질한 다음 식용유를 두른 팬에 겉면이 노릇해지도록 굽는다. 이때 대파를 3-4cm 길이로 잘라 함께 굽는다. 3 _팬에 양파와 당근, 2의 닭고기와 대파, 맛간장을 함께 넣고 졸인다. 4 _3의 고기가 거의 익었을 때쯤 불린 당면과 마른 고추를 넣어 한 번 더 끓여준다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1995 | 감자미역국 | 니브 | 12-11-29 | 3119 |
| 1994 | 고추장찌개 | 하레 | 12-11-29 | 2827 |
| 1993 | 유부김치칼국수 | 베베 | 12-11-29 | 2759 |
| 1992 | 무짠지무침 | 완두콩 | 12-11-29 | 2719 |
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| 1990 | 프렌치토스트와 요구르트 | 은빛상자 | 12-11-24 | 5003 |
| 1989 | 구운 카망베르치즈를 곁들인 버섯샐러드 | 말괄랑이 | 12-11-24 | 5115 |
| 1988 | 부다스 딜라이트 | 윈디 | 12-11-24 | 4028 |
| 1987 | 중국식 찹쌀 케이크 | 쿠니 | 12-11-24 | 3721 |
| 1986 | 새우누들 | 구사일생 | 12-11-24 | 4770 |
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| 1984 | 고구마 스프레드샌드위치 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 12-11-24 | 3302 |
| 1983 | 바나나 현미콘프레이크 | 로사 | 12-11-24 | 3092 |
| 1982 | 딸기타르트 | 윈디 | 12-11-24 | 3750 |
| 1981 | 브레드푸딩 | 미레아 | 12-11-24 | 3522 |
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