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요리 abc
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요리 고수들의 맛간장 레시피-반시네 편 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxJcBs%3D&page=92
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| [여성중앙] 간장에 여러 가지 재료와 양념을 더해 맛간장을 만들어 보자. 조리 시간은 단축되고 요리의 풍미는 더욱 깊어진다. 요리 고수들에게 전수받은 맛간장 레시피 & 활용법. 1 반시네의 맛간장 다양한 맛간장 레시피를 가지고 있는데 그중 생강과 마늘만 이용한 맛간장을 즐겨 사용해요. 급할 땐 간장에 재어놓았던 마늘이나 생강을 요리에 넣어 활용하기도 하고요. 무엇보다 불고기 요리를 할 때 이 맛간장을 사용하면 잡냄새가 나지 않아요.
_생강 1개, 마늘 7~8쪽, 간장 3컵 만들기 1 _생강과 마늘을 얇게 저민다. 2 _물기를 제거한 용기에 1을 담고 간장을 부은 다음 냉장 보관한다. 30분 정도 후부터 사용 가능하며 한 달 정도 보관할 수 있다. 2 불고기 재료 _쇠고기 불고깃감 300g, 맛간장 4큰술, 조청 1큰술, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 식용유 약간 만들기 1 _불고깃감은 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 _양파와 표고버섯은 채 썬다. 3 _약간의 식용유를 두른 팬에 1, 2와 맛간장을 넣고 볶아준다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1830 | 청국장 만들기 | 큐트천사 | 12-10-08 | 1619 |
| 1829 | 콩나물 황태국밥 | 어린늑대 | 12-10-08 | 1414 |
| 1828 | 다시마 낫토주먹밥 | 안나 | 12-10-08 | 1656 |
| 1827 | 발사믹 소스 냉파스타 | 맛나다 | 12-09-27 | 2672 |
| 1826 | 오렌지 훈제치킨 메밀국수 | koendi | 12-09-27 | 2599 |
| 1825 | 냉차 | 미야 | 12-09-27 | 2393 |
| 1824 | 매생이를 곁들인 전복찜 | 물방울 | 12-09-27 | 2293 |
| 1823 | 낙지를 곁들인 부추샐러드 | 초록나무 | 12-09-27 | 1639 |
| 1822 | 한약재로 국물을 낸 샤브샤브칼국수 | 윈디 | 12-09-27 | 1532 |
| 1821 | 복분자 소스를 곁들인 단호박 쇠고기말이 | 바이올린 | 12-09-27 | 1897 |
| 1820 | 굴을 더한 들깨탕 | 츠키나 | 12-09-27 | 1433 |
| 1819 | 튀긴 수삼을 곁들인 갈비구이 | 백설공주 | 12-09-27 | 1596 |
| 1818 | 에스프레소와 아이스크림의 조화 아포가또 | 포레스트 | 12-09-25 | 2590 |
| 1817 | 마지막까지 진하게 마신다 에스프레소 큐브라떼 | 크리스탈 | 12-09-25 | 2659 |
| 1816 | 오징어올갱이순대 | 시엘 | 12-09-25 | 1781 |
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