 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막장조림 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1IcxI%3D&page=16
|
||
| 꼬막장조림 재료 꼬막 170g, 메추리알 30개, 마늘 8톨, 표고버섯 1개, 생강 1쪽, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개, 청피망·파프리카·양파 1/4개씩, 다시마 국물 5컵, 진간장 5큰술, 매실액 4큰술, 설탕 2큰술, 통후추 5알 만들기 1 꼬막은 해감한 뒤 흐르는 물에 바락바락 씻은 다음 냄비에 넣고 꼬막이 잠기도록 물을 부어 끓인다. 2 ①의 물이 끓기 시작하고 5분 정도 지나면 꼬막을 건져내 찬물에 헹구고 살만 발라낸다. 3 팬에 메추리알을 넣고 충분히 잠길 정도로 물을 부어 10분간 삶은 다음 껍데기를 벗긴다. 4 마늘은 껍질을 벗겨 준비하고 표고버섯과 대파, 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파는 2×3cm 크기로 썰고 생강은 편썬다. 5 냄비에 다시마 국물을 붓고 ③의 메추리알과 ④의 표고버섯, 진간장, 매실액, 설탕, 통후추를 넣어 메추리알에 간장 색이 밸 때까지 끓인 뒤 ④의 마늘을 넣어 같이 조리다가 ②의 꼬막 살을 넣는다. 6 ⑤에 ④의 대파와 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파, 생강을 넣고 국물을 끼얹어가며 좀 더 조린다.
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2970 | 게살볶음밥 | 하얀건담 | 14-03-13 | 6262 |
| 2969 | 해물필라프 | 솜사탕 | 14-03-13 | 5980 |
| 2968 | 감자뇨키 | 후루룩소녀 | 14-03-13 | 5885 |
| 2967 | 감자수제비 | 단풍잎 | 14-03-13 | 5532 |
| 2966 | 제육덮밥 | 바이올린 | 14-03-13 | 5415 |
| 2965 | 하이라이스 | 미레아 | 14-03-13 | 5311 |
| 2964 | 송이 누룽지탕 | 슬픈세월 | 14-03-11 | 5604 |
| 2963 | 송연죽 | 아이 | 14-03-11 | 5512 |
| 2962 | 능이버섯초회 | 가루 | 14-03-11 | 8924 |
| 2961 | 잣소스 더덕구이 | 베베 | 14-03-11 | 5843 |
| 2960 | 홍합 우동탕 | 비애 | 14-03-11 | 9013 |
| 2959 | 홍합 베이컨볶음면 | 윈디 | 14-03-11 | 5716 |
| 2958 | 홍합살 깻잎튀김 | 하얀세상 | 14-03-11 | 6064 |
| 2957 | 홍합 채소덮밥 | 알스크림 | 14-03-11 | 9077 |
| 2956 | 홍합살 라이스페이퍼쌈 | 고추장소녀 | 14-03-11 | 9610 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
