 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막장조림 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR1IcxI%3D&page=25
|
||
| 꼬막장조림 재료 꼬막 170g, 메추리알 30개, 마늘 8톨, 표고버섯 1개, 생강 1쪽, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개, 청피망·파프리카·양파 1/4개씩, 다시마 국물 5컵, 진간장 5큰술, 매실액 4큰술, 설탕 2큰술, 통후추 5알 만들기 1 꼬막은 해감한 뒤 흐르는 물에 바락바락 씻은 다음 냄비에 넣고 꼬막이 잠기도록 물을 부어 끓인다. 2 ①의 물이 끓기 시작하고 5분 정도 지나면 꼬막을 건져내 찬물에 헹구고 살만 발라낸다. 3 팬에 메추리알을 넣고 충분히 잠길 정도로 물을 부어 10분간 삶은 다음 껍데기를 벗긴다. 4 마늘은 껍질을 벗겨 준비하고 표고버섯과 대파, 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파는 2×3cm 크기로 썰고 생강은 편썬다. 5 냄비에 다시마 국물을 붓고 ③의 메추리알과 ④의 표고버섯, 진간장, 매실액, 설탕, 통후추를 넣어 메추리알에 간장 색이 밸 때까지 끓인 뒤 ④의 마늘을 넣어 같이 조리다가 ②의 꼬막 살을 넣는다. 6 ⑤에 ④의 대파와 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파, 생강을 넣고 국물을 끼얹어가며 좀 더 조린다.
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2835 | 귤껍질 채소튀김 | 이뽄여우 | 14-01-15 | 3421 |
| 2834 | 우거지 추어탕 | 달 | 14-01-15 | 3251 |
| 2833 | 소주 한잔 생각나는 김치 유부주머니 넣은 어묵탕 | 청아 | 14-01-10 | 4227 |
| 2832 | 맥주 안주로 제격인 어묵 치즈구이 | 츠유 | 14-01-10 | 3036 |
| 2831 | 사케와 잘 어울리는 어묵나베 | 아이 | 14-01-10 | 3067 |
| 2830 | 와인과 즐기는 어묵샐러드 | 파란눈물 | 14-01-10 | 2999 |
| 2829 | 추러스 | 검은건담 | 14-01-10 | 2956 |
| 2828 | 핫초코 | 제니 | 14-01-10 | 2844 |
| 2827 | 핫초코푸딩 | 파란눈물 | 14-01-10 | 3137 |
| 2826 | 핫초코 마시멜로 퐁듀 | 미야 | 14-01-10 | 3427 |
| 2825 | 고구마완자치즈꼬치 | 이야 | 14-01-10 | 3012 |
| 2824 | 고구마사과버무리 | 루시엘 | 14-01-10 | 3018 |
| 2823 | 고구마현미밥치즈아기전 | koendi | 14-01-10 | 3307 |
| 2822 | 고구마닭고기영양진밥 | 천칭자리 | 14-01-10 | 3188 |
| 2821 | 고구마배추죽 | 쿠니 | 14-01-10 | 3410 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
