요리 abc

야채국물떡국

■준비재료
채소국물(물 7컵, 대파뿌리 2대, 무 ½토막, 다시마(10×10㎝) 1장), 양파·애호박 ⅓개씩, 대파 ½대, 국간장 ½작은술, 소금 약간, 떡국떡 400g, 조미김 적당량

■만들기
1 냄비에 채소국물 재료를 넣고 끓으면 다시마는 건지고 20분 정도 끓인 후 체에 밭쳐 국물만 밭는다.
2 양파와 애호박은 채썬다. 대파는 어슷하게 썬다.
3 채소국물 5컵을 냄비에 넣고 끓으면 국간장과 소금으로 간을 한다.
4 양파와 애호박, 떡국떡을 넣고 끓인다.
5 떡이 익어 떠오르면 대파를 넣고 한소끔 끓여 불을 끈다.
6 조미김을 뿌려 낸다.

■ 요리·이영희(나온쿠킹)
■ 요리 어시스트·이소정