요리 abc

로제소스닭가슴살양송이파스타

재료
삶은 시금치 탈리아텔레 150g, 닭가슴살 1쪽, 양송이버섯 3개, 다진 마늘 1작은술, 생크림 1컵, 토마토소스 2~3큰술, 파르메산치즈 1½큰술, 소금 · 후춧가루 · 화이트와인(혹은 청주) · 바질가루 · 포도씨유 약간씩

how to cook
1 닭가슴살은 소금, 후춧가루, 화이트와인, 바질가루를 뿌려 밑간한 다음 포도씨유를 두른 팬에 노릇하게 굽는다. 2 달군 팬에 포도씨유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 슬라이스한 양송이버섯, 소금, 후춧가루, 화이트와인을 넣고 한 번 더 볶은 다음 생크림과 토마토소스를 넣는다.

3 ②가 바글바글 끓으면 삶은 탈리아텔레와 파르메산치즈를 넣어 볶다가 소금, 후춧가루로 간하고 닭가슴살을 얹어 낸다.

tip
로제소스는 토마토소스를 많이 넣을수록 산뜻한 맛이 나고, 생크림은 부드럽고 고소한 맛을 낸다. 한 번에 많이 넣지 말고 맛을 보아가며 취향에 따라 넣을 것.