요리 abc

미소크림소스새우파스타

재료
삶은 펜네 150g, 칵테일 새우(냉동) 6마리, 브로콜리 ⅛송이, 방울토마토 3개, 다진 마늘 1작은술, 생크림 · 우유 ½컵씩, 미소된장 1작은술, 소금 · 후춧가루 · 화이트와인(혹은 청주) · 포도씨유 약간씩

how to cook
1 칵테일 새우는 옅은 소금물에 해동하여 체에 건진다.

2 브로콜리는 한입 크기로 손질해 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구고, 방울토마토는 4등분한다.

3 달군 팬에 포도씨유와 다진 마늘을 넣고 향이 나도록 볶다가 새우, 브로콜리, 소금, 후춧가루, 화이트와인을 넣고 센 불에서 볶는다.

4 ③에 생크림과 우유를 붓고 미소된장을 풀어 넣은 다음 바글바글 끓어오르면 삶은 펜네를 넣고 볶는다.

5 소스가 자작해지면서 펜네에 배어들면 소금으로 간한 뒤 방울토마토를 넣고 파슬리를 뿌린다.