 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
제철 재료를 이용한 한상 차림 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR5Ncho%3D&page=33
|
||
| 칠리소스 주꾸미 덮밥 4월에 제철인 주꾸미는 고소한 맛과 부드러운 식감으로 매력적입니다. 주꾸미는 타우린이 100g당 1,305mg으로 낙지의 2.5배 수준이며 철분 함량이 100g당 1.4mg으로 높습니다. 지방도 적어 피로회복과 피부 미용에 좋고 해독 작용도 있어 맛있는 건강식이 따로 없습니다. 다이어트식으로도 좋고요. 캠핑장에서 배는 고프고, 요리하기 귀찮을 때 간단하게 볶기만 하면 되는 볶음 덮밥류는 축복과도 같습니다.
식용유 2큰술, 주꾸미 5마리, 새우 5마리, 바지락 5개 등등 해물 듬뿍, 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 양파 1/3개, 고추 1개, 대파 1/2뿌리 ▶칠리소스 : 칠리소스(혹은 핫소스) 2큰술, 케찹 3큰술, 설탕 2작은술, 청주 혹은 맛술 1큰술, 고추장 1큰술, 후추 약간, 간장 1작은술 ▶기타 재료 : 밥 1공기 Tip 칠리소스가 없다면 고추장을 1/2큰술 정도 더 넣어 주고 취향에 따라 물엿 등을 1/2큰술 가량 넣어도 좋아요. 키조개 핫스튜 4월에 제철인 키조개는 충남 보령시 오천항에서 80%나 잡힙니다. 키조개의 쫄깃한 관자도 맛있지만 다른 부분도 맛이 좋아요. 타우린이 풍부해서 피로회복에 좋고 콜레스테롤 저하에 효과적입니다. 오늘 소개할 요리는 색다른 찌개 요리로 스튜 느낌의 아시아풍 국물 요리입니다.
키조개 1개, 마늘 2쪽, 올리브유 1큰술, 가지 1/2개, 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 청양고추 2개, 육수 혹은 물 3컵, 전분물 3큰술(전분 1큰술+찬물 2큰술), 청주 1큰술 ▶양념 : 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 설탕 1/3작은술, 간장 1/2작은술, 식초 1큰술, 청주 1큰술, 소금, 후추 약간 Tip 국물이 너무 시면 조금 더 끓여서 신맛을 날려 조절해주세요. 육수는 가쓰오부시 육수, 닭육수, 멸치 육수, 다시마 육수 중에서 취향에 따라 이용하시면 됩니다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2715 | 주전부리로 먹는 컵 정과 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-11-07 | 4493 |
| 2714 | 스파이시 돼지 등갈비 구이 | 달 | 13-11-07 | 5055 |
| 2713 | 돼지갈비 새우젓찜 | 아카시아 | 13-11-07 | 4541 |
| 2712 | 된장 매콤 소갈비찜 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-11-07 | 4116 |
| 2711 | 인삼 단호박 갈비찜 | 크리스 | 13-11-07 | 4287 |
| 2710 | 카레해물볶음우동 | 천칭자리 | 13-11-07 | 4216 |
| 2709 | 돼지고기버섯카레영양밥 | 별은이뽀 | 13-11-07 | 4280 |
| 2708 | 고구마소고기밥크로켓 | 쿠니 | 13-11-07 | 4209 |
| 2707 | 고구마사과초코머핀 | 아카시아 | 13-11-07 | 4164 |
| 2706 | 굴레몬탕수 | 진달래 | 13-11-07 | 4178 |
| 2705 | 굴버섯전 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 13-11-07 | 4170 |
| 2704 | 굴채소꼬치구이 | 베베 | 13-11-07 | 4319 |
| 2703 | 시나몬 쇼콜라쇼 | 월하 | 13-11-07 | 4195 |
| 2702 | 스트로베리 비네그렛을 올린 진저 향 프렌치토스트 | 어린새싹 | 13-11-07 | 4395 |
| 2701 | 홈 메이드 리코타 치즈와 석류 샐러드 | 까꿍 | 13-11-07 | 4843 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
