 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
전복새우수프(Abalone shrimp soup) | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR5OcRQ%3D&page=40
|
||
| 전복새우수프(Abalone shrimp soup) 조리시간 50min / 재료분량:2인분 / 난이도:상 재료 전복·새우 2마리씩, 초고버섯 3개, 마른 목이버섯·청경채 1개씩, 오이 ¼개, 대파 약간, 맛술 1큰술, 녹말 2½작은술, 참기름·소금 ½작은술씩, 후춧가루 약간씩, 닭육수 3컵 육수재료 닭 뼈 1마리 분량, 통후추 2알, 대파(흰 부분) 1개, 생강 ½쪽, 물 1.8L 1.냄비에 닭 뼈와 나머지 향신 재료, 물을 넣고 중간 불에서 2시간 정도 끓인 뒤 체에 걸러 닭육수를 만든다. 2.전복은 내장을 제거한 뒤 겉에 칼집을 내고 압력솥에 물을 자박하게 부어 중간 불에서 6분간 찐다. 부드럽게 익힌 전복은 0.3cm 두께로 얇게 저민다. 3.새우는 등에 있는 내장을 제거한다. 4.초고버섯은 반으로 자르고, 목이버섯은 찬물에서 1시간 불린 뒤 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 5.오이는 5cm 길이로 자른 뒤 얇게 썰어 사방에 삼각형 모양으로 작게 칼집을 내어 자른다. 대파도 5cm 길이로 자른 뒤 가운데 칼집을 넣어 심을 제거하고 반으로 자른다. 6.녹말과 물을 같은 비율로 섞어 물녹말을 만든다. 7.냄비에 청경채를 제외한 모든 재료를 담고 닭육수를 부어 중간 불에서 20분간 끓인 뒤 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다. 8.소금으로 간한 뒤 청경채를 넣는다. 그릇에 옮겨 담고 오이로 장식한 뒤 참기름, 후춧가루를 더한다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2610 | 인삼 사과 주스 | 루베트 | 13-09-17 | 4636 |
| 2609 | 쪽파 소스 양배추 찜 | 안나 | 13-09-17 | 4454 |
| 2608 | 꿀에 잰 견과차 | 윈디 | 13-09-17 | 4381 |
| 2607 | 고구마 & 옥수수 영양밥 | 솜사탕 | 13-09-17 | 4325 |
| 2606 | 무 쇠고깃국 | 별님 | 13-09-17 | 4251 |
| 2605 | 오징어통구이 샐러드 | 파란눈물 | 13-09-17 | 4269 |
| 2604 | 아삭아삭 서머롤 | 제니 | 13-09-13 | 4929 |
| 2603 | 야채와 참치를 곁들인 펜네 | 초록나무 | 13-09-13 | 4172 |
| 2602 | 라면 맘놓고 드세요..열량 칼로리 걱정 뚝 | 꼬마천사 | 13-09-13 | 4363 |
| 2601 | 봄엔 딸기 가을엔 사과.. 제철 우리 농산물로... | 민들레 | 13-09-13 | 5363 |
| 2600 | 라면으로 파스타를 | 헤루에 | 13-09-13 | 4424 |
| 2599 | 라면으로 만든 죽 | 츠키나 | 13-09-13 | 4330 |
| 2598 | 얼큰한 낙지 해장탕면 | 라일락 | 13-09-13 | 5116 |
| 2597 | 바지락 부추 라면 | 어린새싹 | 13-09-13 | 4809 |
| 2596 | 영양 만점 토란요리 | 베일 | 13-09-13 | 4914 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
