요리 abc

• 난이도 하
• 열량 308kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간

닭다릿살 700g ,
토르티야 6장, 양념1(간장 5큰술, 청주 3큰술, 물엿·설탕 1큰술씩, 칠리고추 10개), 양념2 (고춧가루·다진 홍고추 5큰술씩, 다진 청양고추·간장 3큰술씩, 물엿 2큰술, 설탕·참기름·다진 마늘 1큰술씩, 소금 1작은술)

• 1. 닭다릿살은 먹기 좋은 크기로 썬다.
• 2. 분량의 재료를 섞은 양념1에 ①을 넣어 2시간 정도 재운다.
• 3. 고추는 잘게 다져 준비한 뒤 분량의 재료를 섞어 양념2를 만든다.
• 4. 달군 팬에 기름 없이 토르티야를 살짝 구운 후, 기름을 두르고 ②의 닭다릿살을 넣어 노릇하게 볶다 ③의 양념을 넣고 버무려가며 살짝 볶아 토르티야에 싸서 낸다.

닭을 애벌로 익힌 후 양념을 넣고 버무려야 타지 않는다. 토르티야는 구워야 특유의 밀가루 냄새가 없어지는데 말아 내는 요리에는 너무 바싹 구우면 부서질 수 있으니 살짝만 구울 것.