 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
감자뇨키 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR9Lchc%3D&page=64
|
||
| 감자뇨키 재료 감자 4~5개, 파르메산치즈 10g, 넛맥·밀가루 약간씩, 로제소스(마늘 3톨, 중하 5개, 레드와인 1큰술, 토마토 1개, 생크림 1/2컵, 토마토 페이스트 3큰술, 소금 약간), 올리브유 적당량 만들기 1 감자는 껍질을 벗겨 적당히 썬 뒤 소금물에 삶는다. 2 삶은 감자는 물기를 충분히 빼고 도마를 받친 뒤 체에 곱게 내린다. 3 ②의 으깬 감자 위에 파르메산치즈, 넛맥을 갈아 넣고 밀가루를 체에 내려 뿌려 숟가락으로 대충 섞은 뒤 치대어 반죽을 만든다. 이때 밀가루의 양은 반죽의 농도를 보며 조절한다. 5 반죽은 긴 막대 형태로 만들어 1.5~2cm 길이로 썬다. 6 뇨키 판에 밀가루를 뿌려 ⑤의 반죽을 하나씩 올린 뒤 밀어 모양을 잡고 냉장고에 10분 정도 보관한다. 7 로제소스 재료 중 마늘은 반 갈라 편썬다. 토마토는 꼭지를 떼어내고 한 입 크기로 썬다. 8 중하는 살만 발라내어 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼고 한 입 크기로 썬다. 9 마른 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 새우를 넣어 볶다가 레드와인을 넣어 플랑베시킨다. 10 ⑨에 ⑦의 토마토를 넣어 볶다가 국물이 생기면 소금을 넣어 간하고 생크림을 넣어 고루 섞은 뒤 토마토 페이스트를 넣어 볶는다. 11 ⑥의 뇨키는 끓는 물에 삶아낸 뒤 마른 팬에 소스와 함께 넣어 후루룩 한 번 볶아 버무린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2250 | 견과류 수프 | 청개구리 | 13-02-19 | 7670 |
| 2249 | 완두콩 수프 | 눈꽃 | 13-02-19 | 7463 |
| 2248 | 중국식 도미간장찜 | 허브 | 13-02-19 | 7369 |
| 2247 | 대하 버터찜 | 햇님 | 13-02-19 | 6759 |
| 2246 | 딸기 아이스크림이 쏘~옥 | 까꿍 | 13-02-19 | 6506 |
| 2245 | 하트 머랭 쿠키 | 하얀세상 | 13-02-19 | 6274 |
| 2244 | 새폼달콤 토마토 소스 스파게티! | 알스크림 | 13-02-19 | 6153 |
| 2243 | 하트 모양의 꼬치 샐러드 | 이슬 | 13-02-19 | 5843 |
| 2242 | 도미 소금 구이 | 스마일걸 | 13-02-12 | 8392 |
| 2241 | 병어 고추장 구이 | 스리틸걸스 | 13-02-12 | 7580 |
| 2240 | 꽁치 된장 구이 | 블랙로즈 | 13-02-12 | 7102 |
| 2239 | 가자미 버터 구이 | 윈디 | 13-02-12 | 6917 |
| 2238 | 쇠고기 등심 쌀국수 잡채 | 장미 | 13-02-12 | 7670 |
| 2237 | 미삼고추장초회 | 눈꽃 | 13-02-12 | 6463 |
| 2236 | 씀바귀무침 | 천칭자리 | 13-02-12 | 6328 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
