 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꽃 모양으로 빚은 중국식 애피타이저 새우딤섬 | |||||
|
|||||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FR9MdhY%3D&page=54
|
|||||
재료 밀가루 2컵, 반죽용 찬물 1과 1/4컵, 두부·새우 200g, 말린 표고버섯 2개, 완두콩 2큰술, 소금·후춧가루·참기름 약간씩, 딤섬소 양념(다진 파·청주·굴소스 1/2큰술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 밀가루에 찬물을 조금씩 부어가며 날가루가 없도록 고루 치댄 뒤 비닐로 싸서 냉장고에 넣어둔다. 2 두부는 으깨어 물기를 꼭 짜고 새우는 곱게 다진 뒤 각각 소금, 후춧가루, 참기름으로 양념한다. 3 말린 표고버섯은 미지근한 물에 불려 잘게 다진 뒤 마른 팬에 볶고 소금, 후춧가루로 간한다. 4 완두콩은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 5 볼에 두부, 새우, 표고버섯을 넣고 딤섬소 양념을 더해 고루 섞는다. 6 밀가루 반죽을 얇게 밀어 동그란 틀로 찍은 뒤 1장씩 손바닥에 올려 소를 넣어 주머니 모양을 만든다. 7 각각의 딤섬 위에 완두콩을 올려 김이 오른 찜기에 찐다.
1 손바닥에 만두피를 올리고 소를 한 숟가락 씩 떠 가지런히 모아 얹은 뒤 가볍게 주먹을 쥐듯 오므린다. 2 딤섬 윗부분이 꽃 모양이 되도록 예쁘게 고정하고 가운데에 완두콩을 1개씩 올린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2400 | 삼색 김밥 | 다크엔젤 | 13-05-24 | 6743 |
| 2399 | 왕새우튀김 공작김밥 | 물망초 | 13-05-24 | 6524 |
| 2398 | 햄꽃 한 포기 김밥 | 솜사탕 | 13-05-24 | 6263 |
| 2397 | 완두콩 드레싱의 그린 샐러드 | 스위트 | 13-05-22 | 7792 |
| 2396 | 장어 맛 두부튀김과 오이 초절임 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-05-22 | 7180 |
| 2395 | 닭고기우엉크림소스 | 장미 | 13-05-22 | 6396 |
| 2394 | 새우버섯새콤달콤볶음 | 니브 | 13-05-22 | 6241 |
| 2393 | 된장파소스돈가스 | 안나 | 13-05-22 | 5883 |
| 2392 | 아삭한 식감, 더덕 샐러드 | 쿠니 | 13-05-22 | 5885 |
| 2391 | 싱싱하게 즐기는, 더덕 돌나물 물김치 | 윈디 | 13-05-22 | 5537 |
| 2390 | 봄 향기가 완연한, 두릅 전병 | 헤루에 | 13-05-22 | 5368 |
| 2389 | 새우 야채 볶음 | 라일락 | 13-05-20 | 7515 |
| 2388 | 브로콜리 베이컨롤샐러드 | 아픈마음 | 13-05-20 | 6933 |
| 2387 | 브로콜리 새우간장조림 | 앨리스 | 13-05-20 | 6622 |
| 2386 | 브로콜리 쇠고기볶음 | 아이리스 | 13-05-20 | 6099 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
