요리 abc

굴버섯전

재료
굴 50g(¼컵), 느타리버섯 70g(⅓팩), 양파·당근⅛개씩, 소금·후춧가루·쌀눈유 약간씩, 밀가루반죽(우리밀가루·다시마국물 ½컵씩, 달걀½개 분량)

1 굴은 옅은 소금물에 살살 흔들어 씻어 체에 밭쳐둔다.

2 느타리버섯과 양파, 당근은 사방 7mm 크기로 썬다.

3 밀가루반죽에 굴과 채소를 넣어 섞고 소금, 후춧가루로 간한다.

4 팬에 식용유를 살짝 두르고 ③의 반죽을 완자 크기로 노릇하게 부친다.

tip
아이가 굴의 식감을 싫어한다면 굴을 살짝 데친 다음 굵직하게 다져 전을 부치는 게 요령.