요리 abc

함초나문재밥

조리시간
30min(쌀 불리는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난이도 중

재료
찹쌀 2컵, 멥쌀 1컵, 함초 30g, 나문재 60g, 들기름 1큰술, 물 적당량

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불린 뒤 체에 건져 물기를 뺀다.

2. 물은 쌀 위 1.5cm 높이로 부어 밥을 짓는다.

3. 밥물이 끓기 시작하면 들기름을 넣은 뒤 고루 섞는다.

4. 함초와 나문재는 뿌리를 잘라 내고 파란 부분만 2cm 길이로 자른다.

5. 물이 거의 잦아들면 손질한 함초와 나문재를 얹어 뚜껑을 덮고 10~15분간 뜸을 들인다.

6. 불에서 내려 2분 정도 둔 다음 뚜껑을 열어 밥을 고루 섞는다.

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