요리 abc

토마토가지국수

토마토가지국수

재료

소면 120g, 가지 1개, 방울 토마토 5개, 가지 양념(간장·미림 1큰술씩, 후춧가루 조금) 츠유(간장 1/2컵, 미림?정종 1/4컵씩)

만들기

1_소면은 잘 삶아두고 토마토는 먹기 좋은 크기로 자른다.
2_가지는 손가락 크기로 자른다.
3_기름을 팬에 두르고 달궈지면 2의 가지를 넣어 튀기듯 볶는다.
4_가지가 볶아지면 여분의 기름은 따라두고 분량의 양념을 넣어 휘리릭 한번 더 볶는다.
5_접시에 소면을 담고 가지와 토마토를 올린 다음 츠유를 조금 넣고 섞어 먹는다.

Mother's Talk_ 가지는 기름에 튀기듯이 익혀야 맛있어요. 별다른 고명이 없어도 토마토, 가지만으로 담백하고 맛있는 비빔국수를 완성할 수 있어요.