 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
소주 → 문어초회 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRpGcRc%3D&page=18
|
||
소주 → 문어초회
■준비재료 문어 1마리, 밀가루 적당량, 문어 데칠 물(소주 2컵, 물 1컵, 생강 편 3쪽, 마늘 2쪽), 연근 1개, 식초·무순 약간씩, 오이 ½개, 유자간장소스(간장·다시마물·식초·유자청 2큰술씩, 맛술 1큰술) ■만들기 1 문어는 내장을 제거하고 밀가루로 문질러 씻는다. 2 문어 데칠 물을 팔팔 끓이다 문어를 넣고 부드럽게 삶아지면 건져 어슷하게 썬다. 3 연근은 얇게 썰어 식초를 섞은 물에 담가둔다. 4 오이는 반 갈라 어슷썰고 무순은 뿌리 끝만 다듬어 찬물에 담갔다 건진다. 5 재료를 분량대로 섞어 유자간장소스를 만든다. 6 접시에 문어, 연근, 오이, 무순을 고루 담고 유자간장소스를 뿌린다. TIPS 소주에 문어를 데치면 육질이 부드럽고 쫀득해요. 팔팔 끓는 소주물에 넣어 익혀야 문어가 질기지 않아요. ■ 요리 | 김영빈(수랏간) |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2940 | 단호박란 | 스텔라걸스 | 14-03-06 | 4332 |
| 2939 | 견과 찰떡말이 | 맑음 | 14-03-06 | 3857 |
| 2938 | 방울증편과 생과일 | 단풍잎 | 14-03-06 | 4003 |
| 2937 | 호박고지보리밥 _1천8백원 | 햇살 | 14-03-03 | 3876 |
| 2936 | 양파김치 _1천6백50원 | 파란구름 | 14-03-03 | 3687 |
| 2935 | 고등어시래기조림 _1천8백80원 | 하얀건담 | 14-03-03 | 4143 |
| 2934 | 말린 표고고추장볶음 _1천5백원 | 달님 | 14-03-03 | 4209 |
| 2933 | 두부장아찌 _9백50원 | 초록샤인 | 14-03-03 | 3729 |
| 2932 | 열무볶음 _1천6백원 | 상큼걸 | 14-03-03 | 3793 |
| 2931 | 사과깍두기 _1천7백원 | 스위티 | 14-03-03 | 3654 |
| 2930 | 우유고구마보리죽 _1천5백50원 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 14-03-03 | 4070 |
| 2929 | 치킨도리아 | 초록나무 | 14-03-03 | 3703 |
| 2928 | 양배추토마토스튜 | 시엘 | 14-03-03 | 4120 |
| 2927 | 꽁치김치커틀릿 | 백설공주 | 14-03-03 | 3779 |
| 2926 | 모둠견과류 브라운슈거샐러드 | 초록나무 | 14-03-03 | 4256 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
