요리 abc

데쳐서 양념한 콜리플라워

재료
콜리플라워 1/3송이, 아스파라거스 1대, 소스(화이트와인 비네거 3큰술, 꿀·올리브유 2큰술씩, 소금·후춧가루 적당량)

만들기
1 콜리플라워는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 송이송이 썰고 아스파라거스는 어슷썬다.
2 끓는 물에 ①의 재료를 넣어 10~20초간 데친 뒤 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

3 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 고루 섞은 뒤 ②를 넣어 버무리듯 섞은 다음 냉장고에 보관해 차게 식혀 먹는다.