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검은콩두부 껍질콩샐러드

검은콩두부 껍질콩샐러드

재료
검은콩두부 1모, 껍질콩 240g, 소금 약간, 물 적당량, 소스(올리브유 3큰술, 타이칠리소스 2큰술, 다진 땅콩·다진 호박씨 1큰술씩, 다진 마늘 1/2큰술, 간장 2작은술, 생강 간 것 1작은술)

만들기
1 볼에 분량의 소스 재료를 넣어 고루 섞는다.
2 검은콩두부는 2×2cm 크기로 네모지게 썰고 껍질콩은 소금 넣은 끓는 물에 데쳐 물기를 제거하고 반으로 썬다.
3 ②의 재료를 볼에 담고 ①의 소스를 넣어 버무린 뒤 냉장고에서 1시간 정도 재운다.