 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
수정과빙설 | |||
|
|||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=FRxPcxM%3D&page=20
|
|||
재료 생강 4쪽, 통계피(10cm 길이) 2개, 황설탕 2컵, 물 12컵, 곶감쌈(곶감 5개, 호두 10개, 조청 약간) 만들기 1 생강은 씻어 껍질을 벗겨 얇게 저미고, 통계피는 씻어 잘게 부순 뒤 물을 부어 25분 정도 뭉근한 불에 끓인 다음 체에 거른다. 2 ①에 황설탕을 넣고 설탕이 녹을 정도로 7~8분간 끓여 식힌 뒤 냉동실에 넣은 다음 살얼음이 생길 정도로 얼린다. 3 ②의 살얼음이 얼면 포크로 살짝 긁어내고 다시 얼리는 과정을 3, 4번 반복한다. 4 곶감은 씨를 빼고 위아래를 조금 썰어낸 뒤 김발위에 넓게 편다. 5 호두는 반 갈라 심을 빼고 조청을 발라 다시 모양대로 살짝 붙인 뒤 ④의 곶감 위에 올린다. 6 김발을 돌돌 말아 냉동실에 잠깐 둔 뒤꺼낸 다음 0.5cm두께로 썬다. 7 그릇에 긁어낸 수정과빙설을 담고, 위에 곶감쌈 2개를 얹는다. 선식가루를 올린 단팥셔벗 재료 단팥조림(시판 빙수용) 1컵, 물 2컵, 선식가루 약간 만들기 1 단팥조림과 물을 섞어 믹서에 간다. 2 ①을 냉동 용기에 붓고 냉동실에 넣어 살짝 얼린 뒤 꺼내 포크로 한 번 긁어낸다. 3 살짝 얼렸다 포크로 긁어내는 과정을 2, 3번 반복한다. 4 긁어낸 단팥셔벗을 그릇에 담고 선식가루를 뿌린다. ＜■ 요리 / 김영빈(수랏간, 019-492-0882), 박정아(어시스트) ■ 진행 / 김민정 기자 ■ 사진 / 원상희＞ |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2910 | 양배추베이컨볶음파스타 | 달 | 14-02-19 | 4475 |
| 2909 | 게맛살맥앤치즈 | 달님 | 14-02-19 | 4089 |
| 2908 | 로제소스닭가슴살양송이파스타 | 햇살 | 14-02-19 | 3830 |
| 2907 | 토마토두반장소스관자파스타 | 윈디 | 14-02-19 | 4079 |
| 2906 | 단호박견과파스타샐러드 | 단호박견과파스타샐러드클로버 | 14-02-19 | 3598 |
| 2905 | 야채국물떡국 | 앨리스 | 14-02-18 | 3489 |
| 2904 | 김치콩나물떡국 | 미야 | 14-02-18 | 3571 |
| 2903 | 버섯된장떡국 | 하레 | 14-02-18 | 3385 |
| 2902 | 낙지조갯살떡국 | 아카시아 | 14-02-18 | 3921 |
| 2901 | 들깨조랭이떡국 | 달 | 14-02-18 | 3521 |
| 2900 | 굴떡국 | 말괄랑이 | 14-02-18 | 3373 |
| 2899 | 매생이떡국 | 아픈마음 | 14-02-18 | 3473 |
| 2898 | 쇠고기떡국 | 미야 | 14-02-18 | 3569 |
| 2897 | 시루떡팥죽 | 은빛상자 | 14-02-18 | 3492 |
| 2896 | 감자부각 | 고추장소녀 | 14-02-18 | 3776 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
