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유용한 요리상식
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다시마 유부조림 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=Eh9KcBA%3D&page=46
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2. 유부는 체에 받쳐 끓는 물을 뿌려 기름기를 뺀다. 3. 건져낸 다시마와 유부는 도톰하게 채를 썬다. 4. 육수가 있는 냄비에 간장, 설탕, 맛술을 넣어 끓인다. 5. 조림장이 끓으면 채를 썬 유부와 다시마를 넣고 센불에서 조린다. 6. 국물이 자작하게 남도록 조려지면 물엿을 넣고 윤기 나게 조린 뒤 깨를 뿌려 완성한다. |
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