유용한 요리상식

요리팁 10가지

볶음요리 다시 데울땐

한번 볶았던 음식을 다시 데울 땐

프라이팬 가장자리에

따뜻한 물을 조금씩 넣어야

눌어붙지도 않고 느끼하지도 않다

프라이팬 기름때 닦을땐

프라이팬 기름때를 청소할 때

커피 찌꺼기를 섞은 물을 붓고 살짝 끓인 후

닦아 주면 기분 나쁜 냄새가 없어진다

남은 튀김기름 버릴때

사용하고 남은 튀김 기름은

신문지를 구깃구깃 접어

채운 우유팩 안에 모아서 버리면 깔끔하다

생선 구울때 기름 안 튀게

생선 구이를 할 때

생선에 밀가루를 얇게 묻혀주면

밀가루가 수분을 흡수해 기름이 튀지 않는다

티백으로 프라이팬을

기름기가 남아 있는 프라이팬은

한 번 사용한 티백으로 닦은 후

설거지를 하면 세제와 물을 아낄 수 있다

라면이나 자반이 너무 짤때

 

 

너무 짜게 끓인 라면이나

소금에 절인 생선은

식초를 한두 방울 넣으면 짠맛이 조금 가신다
 
생선 신선하게 보관하려면

 

 

생선은 손질하고 난 뒤

소금을 25% 정도 섞은 소금물에 헹군 뒤

보관하면 신선도가 오래 유지된다

김치통 냄새 없애려면

 

 

김치통의 냄새를 가시게 하려면

밀가루를 물에 풀어

김치통에 1∼2시간 넣어두면 밀가루가 냄새를 흡수한다

남은 햄에 곰팡이 안피게

 

 

요리하다 남은 햄을 보관할 때

절단면에 식초를 조금 바르면

부패균의 번식을 막아 곰팡이가 생기지 않는다

 

커피원두를 녹여 세수하면

 

 

커피 원두를 녹인 물에 세수를 하면

피부의 혈액순환에 도움이 되고 미백 효과도 기대할 수 있다