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초콜릿타르트 |
| 글쓴이: 쏘이 | 날짜: 2013-04-19 |
조회: 3895 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhBOcBU%3D&page=29
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초콜릿타르트
재료
시트(박력분 250g, 아몬드가루 20g, 버터 80g, 설탕 30g, 달걀 28g, 소금 약간), 필링(다크 초콜릿 120g), 녹인 버터 적당량, 8㎝ 원형 틀, 유산지 약간
how to cook
1 박력분, 아몬드가루, 소금은 체에 내린다.
2 버터와 설탕은 크림 상태가 되도록 거품기로 저으면서 섞는다.
3 ②에 달걀을 넣고 섞다가 ①을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 반죽한다.
4 반죽을 세 덩이로 나누어 둥글게 뭉친 뒤 랩으로 감싸 냉장실에서 30분간 휴지시킨다.
5 ④의 반죽을 꺼내어 밀대를 이용해 3㎜ 두께로 민 다음 원형 틀에 녹인 버터를 바르고 반죽을 넣어 모양을 잡은 뒤 바닥을 포크로 찔러 공기구멍을 낸다.
6. 190℃로 예열된 오븐에 ⑤를 넣고 25분 정도 구워낸다.
7 다크 초콜릿을 잘게 잘라 중탕으로 녹인 다음 ⑥에 붓고 냉장실에 넣어 굳힌다.
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