 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
건강 꽃양갱 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhFGdRE%3D&page=59
|
||
| 건강 꽃양갱 재료 단호박양갱 한천가루 5작은술, 물 100㎖, 우유 150㎖, 설탕 125g, 백앙금 150g, 으깬 단호박 100g(단호박 1/4개 분량) 녹차양갱 백앙금 250g, 한천가루 5작은술, 물 100㎖, 우유 150㎖, 설탕 125g, 따뜻한 물 1작은술, 말차가루 1/3작은술 딸기양갱 백앙금 250g, 한천가루 5작은술, 물 100㎖, 우유 150㎖, 설탕 125g, 따뜻한 물 1큰술, 딸기가루 2작은술 만들기 1 한천가루는 물과 우유를 섞은 냄비에 담아 10분 정도 불린다. 이때 말차가루와 딸기가루 등은 미리 분량의 따뜻한 물에 풀어둔다. 2 1을 약한 불에 올리고 끓이면서 멍울이 생기면 눌어붙지 않도록 슬슬 저어준다. 3 주걱으로 떴을 때 마지막 방울이 2~3cm 정도 길이로 끈기 있게 떨어지면 설탕을 넣는다. 4 설탕이 완전히 녹으면 불에서 내리고 백앙금을 섞는다. 단호박양갱은 으깬 단호박도 함께 섞는다. 5 4를 중간 불에 올리고(이때 녹차양갱은 말차가루물을, 딸기양갱은 딸기가루물을 섞는다) 끓기 시작하면 불에서 내려 틀에 붓는다. 6 실온에서 한 김 식혀 냉장고에 넣어 차게 굳힌 다음 적당한 크기로 자른다. Cook's Note 색을 부드럽게 하기 위해 우유를 넣고 설탕 양을 줄여 달지 않은 양갱. 100% 딸기가루, 단호박, 말차가루를 넣어 고운 파스텔 톤이 난다. 사각통에 굳힌 후 쿠키 커터로 찍어내거나, 초콜릿 몰드에 넣어 굳히면 모양이 예쁘다. 일본풍 양갱 박스는 카우 2004( http://cow2004.com) 제품. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 486 | 명인 농부가 만든 '착한' 우리 농산물 | 다크엔젤 | 10-06-02 | 6275 |
| 485 | 유기농 마크보다 국산인지 먼저 따지는 식재료 | 베일 | 10-06-01 | 5850 |
| 484 | ‘인생은 아름다워’, ‘민재표 제주... | 눈꽃 | 10-05-31 | 4927 |
| 483 | 한 그릇 만찬, 비빔밥 | koendi | 10-05-25 | 5493 |
| 482 | 주부 생활 정보/ 요리의 지혜 | 햇살 | 10-05-15 | 4505 |
| 481 | 맛있는 샐러드는 소스보다 탈수 먼저 | 애니랜드 | 10-05-12 | 4719 |
| 480 | 재 미 나 는 요 리 상 식 | 하얀세상 | 10-05-10 | 4466 |
| 479 | 푸드스타일_올리브유드레싱을 곁들인 구운 닭가슴... | 물방울 | 10-05-01 | 6639 |
| 478 | 건강한 밥상, 나물 요리 | 비올레트 | 10-04-30 | 4348 |
| 477 | 봄나물 요리 | 이슬 | 10-04-25 | 5544 |
| 476 | 가당 유제품에 '올리고당'도 사용 가능 | 들바람 | 10-04-22 | 4938 |
| 475 | 양념장 비법 | 클로버 | 10-04-21 | 5463 |
| 474 | 주방관리 행주 | 레이첼 | 10-04-20 | 4612 |
| 473 | 살 안 찌는 친환경 간식 | 아이리스 | 10-04-10 | 5555 |
| 472 | 시리얼, 때우기용이라뇨 | 민들레 | 10-04-08 | 4902 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
