테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


유용한 요리상식

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식
유용한 요리상식
★담배 피우는 사...조회 308414  
피부에 좋은 음식조회 286474  
눌러붙은 계란찜 뚝배...조회 277781  
사골 끓이는 법조회 269848  
술 빨리 깨는 방법조회 204251  
매생이국 만드는법조회 198006  
감자,양파,당근,보관법조회 191377  
홍삼에 대해 잘못 알...조회 186890  
♧ 도시락을 예쁘...조회 185292  
옥수수 삶는 법조회 137573  

이전글 다음글 목록 

웰빙 밑반찬 오징어채 우엉 볶음"

글쓴이: 어린새싹  |  날짜: 2013-02-08 조회: 7358
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhFIeRU%3D&page=62   복사
 웰빙 밑반찬 오징어채 우엉 볶음"

건강을 생각한 오징어채 볶음 요리로 아이들 어른들에게 모두 좋아요~


웰빙 밑반찬 오징어채 우엉 볶음"
* 열량 98kcal

* 조리시간 1시간

* 난이도

* 가격대 5000원 이하

* 재료 오징어채 150g, 우엉 1/2줄기, 다시마(10×10cm 크기) 1장, 생강 1개, 검은깨 약간, 양념장(다시마물 1/2컵, 고추장·식용유 2큰술씩, 간장·설탕·청주·마요네즈·올리고당 1큰술씩, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1/2큰술)

* 조리법

1. 오징어채는 물에 주물러 씻은 뒤 적당한 길이로 잘라 담가 30분 정도 불린다.

2. 냄비에 물 적당량과 식초 1작은술을 넣고 불에 올린 후 다시마를 넣는다.

3. 껍질 벗긴 우엉은 냄비 위에서 필러를 이용해 얇게 깎아 5분 정도 데쳐준다.

4. ②의 다시마물에 간장, 청주, 설탕을 넣어 끓인다.

5. ④가 끓어오르면 다진 마늘을 넣는다. 여기에 데친 우엉을 넣고 약한 불에서 끓이다가 국물이 반으로 줄면 고추장과 다시마물을 1큰술 섞어 국물에 넣는다.

6. ⑤가 끓어오르면 불린 오징어채를 넣고 나무젓가락으로 고루 섞어 버무린다.

7. 오징어채에 양념이 고루 묻으면 채 썬 다시마와 생강채를 넣고 다시 한 번 섞어주고, 마지막으로 마요네즈와 올리고당, 검은깨를 넣어 섞어준다.




웰빙 밑반찬 오징어채 우엉 볶음"
* 장하영 Says

우엉은 연필 깎듯 깎거나 오징어채처럼 채 썰어 넣으면 특유의 아삭거리는 맛이 강해집니다. 고추장을 처음부터 넣으면 양념이 팬 가장자리에 눌어붙으면서 쉽게 타므로 간장 양념만으로 먼저 우엉을 조리고 나중에 고추장을 더해서 바로 오징어채를 넣고 섞어주는 게 좋습니다.

* 먹어보니

건강을 생각한 웰빙형 오징어채 볶음. 우엉의 아삭한 맛과 오징어채의 담백한 맛이 어울려 우엉인 줄 모를 정도로 부드럽고 아삭해 아이들과 어르신들 모두 무척이나 좋아할 듯.



이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,356
No.제목글쓴이작성일조회
441전문가들이 말하는 나만의 어묵국물 비법은?포레스트10-02-114366
440건강한 튀김 만드는 노하우케이트10-02-104278
439FOOD dilemmas꼬마천사10-02-094380
438스테인리스 냄비&프라이팬 늘 새것처럼파란눈물10-02-084501
437건강즙 주문해 먹는 믿을만한 루트니브10-02-075055
436맛있어서, 몸에 좋아서 주문해 먹는 먹을거리 ...루시엘10-02-064677
435제대로 먹으면 보약이 필요 없다! 채소를 보양식으로사랑10-02-054576
434남대문 쇼핑 마니아 푸드 스타일리스트 문인영 ...앨리스10-02-044892
433소울메이트, 와인을 말하다고추장소녀10-02-033930
432들기름을 사용하자스리틸걸스10-02-024636
431[테이블 세팅 제안]Handmade Winte...벤자민10-02-013918
430수박짜르기크리스10-01-313713
429차례상차리기이슬10-01-304351
428샐러리 활용청아10-01-294248
427사랑하는이에게 안심하고 권하는 한정식집물망초10-01-284138

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기