테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


유용한 요리상식

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식
유용한 요리상식
★담배 피우는 사...조회 275675  
피부에 좋은 음식조회 255188  
눌러붙은 계란찜 뚝배...조회 247296  
사골 끓이는 법조회 238582  
술 빨리 깨는 방법조회 190197  
매생이국 만드는법조회 182102  
감자,양파,당근,보관법조회 176956  
홍삼에 대해 잘못 알...조회 171664  
♧ 도시락을 예쁘...조회 169732  
옥수수 삶는 법조회 127086  

이전글 다음글 목록 

숙취에 좋은 해장음식은?

글쓴이: 레이첼  |  날짜: 2008-09-04 조회: 68677
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhlIchU%3D&page=59   복사
◆ 선지국 : 선지에는 흡수되기 쉬운 철분이 많고 단백질이 풍부하다. 콩나물, 무 등이 영양의 밸런스를 이루어 피로한 몸에 활력을 주고 주독을 풀어준다.

◆ 콩나물 국 : 콩나물은 최고의 해장국! 콩나물 속에 다량 함유되어 있는 아스파라긴은 간에서 알코올을 분해하는 효소의 생성을 돕는다. 숙취에 탁월한 효과가 있으며 특히 꼬리 부분에 집중 함유되어 있다.

◆ 북어국 : 다른 생선보다 지방함량이 적어 맛이 개운하고 혹사한 간을 보호해주는 아미노산이 많아 숙취 해소에 그만이다.

◆ 조개국 : 조개국물의 시원한 맛은 단백질이 아닌 질소화합물 타우린, 베타인, 아미노산,핵산류와 호박산 등이 어울린 것이다. 이중 타우린과 베타인은 강정효과가 있어 술마신 뒤의 간장을 보호해 준다.

◆ 굴 : 굴은 비타민과 미네랄의 보고이다. 옛날부터 빈혈과 간장병 후의 체력회복에 애용되어온 훌륭한 강장식품으로, 과음으로 깨어진 영양의 균형을 바로 잡는데 도움을 준다.

◆ 야채즙 : 산미나리, 무, 오이, 부추, 시금치, 연근, 칡, 솔잎, 인삼등의 즙은 우리 조상들이 애용해왔던 숙취 해소 음식이다. 간장과 몸에 활력을 불어 넣어준다. 오이즙은 특히 소주 숙취에 좋다.

◆ 감나무잎 차 : 감나무잎을 따서 말려두었다가 달여 마시면 탄닌'이 위점막을 수축시켜서 위장을 보호해 주고 숙취를 덜어준다 .

◆ 녹차 : 녹차잎엔 폴리페놀이란 물질이 있다. 이것이 세트알데히드를 분해하는데 많은 도움을 주어 숙취효과가 크다. 진하게 끓여 여러잔 마신다.

◆ 굵은 소금 : 굵은 소금을 물에 타 마시면 술 마신뒤 취해 속도 도와주고 변비도 줄여준다. 유산마그네슘이란 성분이 담즙의 분비를 도와주기 때문이며, 은 소금(천일염)만이 효과가 있다.

◆ 군밤 : 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 B, C등의 영양분을 풍부하게 함유한 밤은 그 속의 당질이 위장기능을 강화해 주고, 비타민 C가 알코올을 분해하는 작용을 한다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,356
No.제목글쓴이작성일조회
486명인 농부가 만든 '착한' 우리 농산물다크엔젤10-06-025015
485유기농 마크보다 국산인지 먼저 따지는 식재료베일10-06-014660
484‘인생은 아름다워’, ‘민재표 제주...눈꽃10-05-313903
483한 그릇 만찬, 비빔밥koendi10-05-254390
482주부 생활 정보/ 요리의 지혜햇살10-05-153551
481맛있는 샐러드는 소스보다 탈수 먼저애니랜드10-05-123768
480재 미 나 는 요 리 상 식하얀세상10-05-103531
479푸드스타일_올리브유드레싱을 곁들인 구운 닭가슴...물방울10-05-015573
478건강한 밥상, 나물 요리비올레트10-04-303414
477봄나물 요리이슬10-04-254484
476가당 유제품에 '올리고당'도 사용 가능들바람10-04-223986
475양념장 비법클로버10-04-214419
474주방관리 행주레이첼10-04-203690
473살 안 찌는 친환경 간식아이리스10-04-104558
472시리얼, 때우기용이라뇨민들레10-04-083976

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기