 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=11
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1206 | //백미로 맛있는 밥 짓기// | //백미로 맛있는 밥 짓기// 스위트 | 14-03-23 | 4843 |
| 1205 | ::강된장 우렁 솥밥:: | 하얀건담 | 14-03-23 | 4221 |
| 1204 | ::단호박 고구마 영양밥:: | 아이리스 | 14-03-23 | 4096 |
| 1203 | ::닭 가슴살 녹차밥:: | 바람 | 14-03-23 | 3731 |
| 1202 | ::견과류 간장 솥밥:: | 포라 | 14-03-23 | 3693 |
| 1201 | ::조갯살 무밥:: | 로사 | 14-03-23 | 3647 |
| 1200 | 브로콜리피클 | 햇살 | 14-03-18 | 3493 |
| 1199 | 양배추백김치 | 니브 | 14-03-18 | 4594 |
| 1198 | 양파겉절이김치 | 어린늑대 | 14-03-18 | 3482 |
| 1197 | 머윗대나물 | 달 | 14-03-18 | 3629 |
| 1196 | 고구마순토장국 | 스마일걸 | 14-03-18 | 3490 |
| 1195 | 시금치 대신 고구마순 그리고 머윗대! | 포시 | 14-03-18 | 3903 |
| 1194 | 감자다시마조림 | 스마일걸 | 14-03-18 | 3567 |
| 1193 | 치즈 스크램블드에그와 채소볶음 | 가루 | 14-03-18 | 3923 |
| 1192 | 뱅쇼 | 스위트 | 14-03-18 | 3939 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
