 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=21
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1056 | 오렌지젤리 | 미레아 | 13-12-16 | 2953 |
| 1055 | 애플브레드 | 윈디 | 13-12-16 | 2761 |
| 1054 | 자몽에이드 | 포시 | 13-12-16 | 2817 |
| 1053 | 포테이토 허브구이 | 아이 | 13-12-16 | 2589 |
| 1052 | 녹차 과일펀치 | 로사 | 13-12-16 | 2447 |
| 1051 | 타르타르소스 곁들인 연어구이 | 니브 | 13-12-16 | 2939 |
| 1050 | 고구마 두부맛탕 | 헤루에 | 13-12-16 | 2346 |
| 1049 | 채소튀김덮밥 | 크리스 | 13-12-16 | 2263 |
| 1048 | 구수한 맛과 알찬 영양 뚝배기에 그득, 시래기 국밥 | 구사일생 | 13-12-04 | 2871 |
| 1047 | 입맛 살려주는 겨울 제철음식 '꼬막' | 초록샤인 | 13-12-04 | 2943 |
| 1046 | Vin Chaud | 다크엔젤 | 13-12-04 | 3397 |
| 1045 | Sangria | 구사일생 | 13-12-04 | 2582 |
| 1044 | 목포 풀치 무침 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-12-04 | 3038 |
| 1043 | 광양 숯불구이 | 루베트 | 13-12-04 | 2540 |
| 1042 | 장흥 매생이굴전, 무안 양파새우전 | 아델리 | 13-12-04 | 3030 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
