 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=31
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 906 | 물김치떡국 | 바람 | 13-04-01 | 4443 |
| 905 | nutritio | 루시엘 | 13-04-01 | 3720 |
| 904 | texture | 눈꽃 | 13-04-01 | 3366 |
| 903 | sweetness | 윈디 | 13-04-01 | 3109 |
| 902 | taste | 구사일생 | 13-04-01 | 2740 |
| 901 | 와인시럽에 절인 수박 | 꼬마천사 | 13-04-01 | 2603 |
| 900 | 프루츠요구르트 | 고추장소녀 | 13-04-01 | 2407 |
| 899 | 유자청러스크 | 바이올린 | 13-04-01 | 2381 |
| 898 | 아이스크림도라야키 | 포라 | 13-04-01 | 2417 |
| 897 | 묵은지전 | 카제 | 13-03-14 | 4600 |
| 896 | 옛날 칼국수 | 백설공주 | 13-03-14 | 4669 |
| 895 | 묵밥 | 슬픈이별 | 13-03-14 | 3941 |
| 894 | 어묵전골 | 아델리 | 13-03-14 | 3813 |
| 893 | 닭볶음탕 | 아이 | 13-03-14 | 3604 |
| 892 | 사과 캐릭터 컵케이크 | 시계바늘 | 13-03-14 | 4922 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
