 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=43
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 726 | 비법 양념으로 색다르게, 여름 김치 | 케이트 | 11-10-07 | 4658 |
| 725 | 여름 내내 든든한 저장 밑반찬 | 미레아 | 11-10-07 | 4200 |
| 724 | 롤로노라조로 | 로사 | 11-10-07 | 3694 |
| 723 | 젓갈 샀다, 맛나게 무쳐 먹기 3단계 | 다크엔젤 | 11-10-05 | 5113 |
| 722 | 슈크레 선생의 홈베이킹 가이드 | 달 | 11-10-05 | 5160 |
| 721 | 음식색깔에 따른 영양성분 | 검은건담 | 11-10-05 | 4318 |
| 720 | 물하나로 , 비릿맛 없애기 ^_^* | 어린새싹 | 11-10-05 | 4639 |
| 719 | 포근한 주방 보온 인테리어 | 진달래 | 11-10-05 | 5171 |
| 718 | 갈비찜의 무와 밤 | 카제 | 11-09-29 | 3979 |
| 717 | 닭가슴살 삶을시 요리팁은? | 하늘 | 11-09-29 | 3462 |
| 716 | 비오는 날 생각나는 부침개 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 11-09-29 | 3434 |
| 715 | 어림짐작 계량법 | 바이올린 | 11-09-29 | 3297 |
| 714 | 잡곡밥 성공 노하우 공개 | 사탕소녀 | 11-09-29 | 3469 |
| 713 | 돼지고기엔 생강 소고기엔 마늘 | 월하 | 11-09-29 | 3395 |
| 712 | Vinegar를 이용한 요리팁 | 츠유 | 11-09-29 | 3840 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
