 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=68
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 351 | 면 쫄깃쫄깃하게 삶는법 | 초록나무 | 09-11-04 | 13432 |
| 350 | 당신은얼마나알고 먹나요 | 된장소녀 | 09-11-03 | 17526 |
| 349 | 곰국만들기 | 어린새싹 | 09-11-02 | 20706 |
| 348 | 김장재료 고르는법 | 쿠니 | 09-10-30 | 23396 |
| 347 | 감자맛있게 삶는법 | 시엘 | 09-10-29 | 29138 |
| 346 | 성공적인 조림공식 | 청아 | 09-10-28 | 32759 |
| 345 | 돼지고기삶을때 | 미야 | 09-10-27 | 39937 |
| 344 | 생선비린내없애기 | 아이리스 | 09-10-26 | 48597 |
| 343 | 상큼한 꽃요리 | 꼬마천사 | 09-10-25 | 71381 |
| 342 | 사골 끓이는 법 | 아이리스 | 09-10-23 | 251094 |
| 341 | 튀김후 남은 식용유.. | 하늘 | 09-10-22 | 84599 |
| 340 | 전문가들이 말하는 국물 내기 비법 | 스리틸걸스 | 09-10-21 | 60277 |
| 339 | 와인초보자를 위한 단계별 가이드 | 쏘이 | 09-10-19 | 40220 |
| 338 | 몸에 좋은 17차 | 니브 | 09-10-18 | 33711 |
| 337 | 곰국만드는법 | 아이 | 09-10-17 | 29553 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
