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유용한 요리상식
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수육맛있게 만드는법.. | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxMdxs%3D&page=24
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| 저희 친정엄마가 아주 잘 하시는 음식입니다. 바로 수육인데요. 특히 아롱사태부위를 쪄서 수육을 만들고 야채를 곁들이는 요리랍니다. 보통 고기를 삶아서 그냥 실온에 두고, 식으면 썰어서 요리로 내는데 먼저 고기(아롱사태부위)를 실로 한번 묶어 단백질 용출과 모양을 잡아주고 고기를 삶습니다. 그러면 썰었을때 고기의 조직이 너무 연하고 아주 부드러워져서 그냥 실온에서 식혀 썬 수육과는 |
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| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1011 | 나물장아찌로 만든 복쌈 | 어린늑대 | 13-11-11 | 6705 |
| 1010 | 홍미달걀지단복쌈 | 어린늑대 | 13-11-11 | 6582 |
| 1009 | 흑미양배추복쌈 | 꼬마천사 | 13-11-11 | 6449 |
| 1008 | 보리순가루찰밥유부복쌈 | 말괄랑이 | 13-11-11 | 6552 |
| 1007 | 인삼찰밥표고버섯복쌈 | 아이 | 13-11-11 | 6323 |
| 1006 | 치자찰밥연잎복쌈 | 어린늑대 | 13-11-11 | 6150 |
| 1005 | 라면 같은 케이크, 국물도 있는데 알고보면 고... | 하얀건담 | 13-11-03 | 6369 |
| 1004 | 엄마의 예술 밥상, 스누피·해리포터·토토로... | 케이트 | 13-11-03 | 7006 |
| 1003 | 바나나 칼로리 높지만 살은 찌지 않아..왜? | 스리틸걸스 | 13-11-03 | 7201 |
| 1002 | 서여향병 | 스위티 | 13-11-03 | 6177 |
| 1001 | 설리차(雪梨茶) | 알스크림 | 13-11-03 | 6350 |
| 1000 | 오렌지배샐러드 | 윈디 | 13-11-03 | 7180 |
| 999 | 은이버섯탕 | 별은이뽀 | 13-11-03 | 6419 |
| 998 | 오리숙주볶음 | 천칭자리 | 13-11-03 | 6751 |
| 997 | 고추피클 | 상식 | 13-10-22 | 6709 |
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