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유용한 요리상식
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고추, 마늘장아찌 간장 활용법 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchA%3D&page=25
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| 새콤한 장아찌는 들기름과 2:1로 섞어 비빔밥이나 콩나물에 양념장으로 곁들이면 좋습니다. 또 어패류와 해초류 특유의 느끼함을 칼칼하게 잡아주어 성게나 멍게비빔밥에도 잘 어울립니다. 또 다진 고추와 고추냉이, 들기름을 넣어 샐러드드레싱으로 사용합니다. 칠리소스와 섞어 연어구이나 치킨구이, 꼬치 요리에 디핑소스로 활용하는 장아찌는 다양한 요리에 활용됩니다. 단 고추나 마늘장아찌를 다른 장아찌로 재활용하는 것은 금물입니다. 장아찌의 아린 맛을 제거되어 쇠 맛을 내기 때문입니다 |
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| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 996 | 호박고지 된장박이 | 아인 | 13-10-22 | 3809 |
| 995 | 우무묵 고추장박이 | 제니 | 13-10-22 | 3623 |
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| 986 | 머리가 좋아져요! 브레인 업 이유식 | 미야 | 13-10-22 | 3923 |
| 985 | 오징어 & 새우 튀김 | 아카시아 | 13-10-12 | 3312 |
| 984 | 건새우쌈장 곁들인 쌈채소 | 슬픈세월 | 13-10-12 | 3161 |
| 983 | 참외냉국 | 블랙엔틱 | 13-10-12 | 3312 |
| 982 | 흑미밥 | 편지 | 13-10-12 | 3404 |
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