 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchM%3D&page=14
|
||
| 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1161 | 콩나물국밥 | 파란구름 | 14-03-11 | 4087 |
| 1160 | 조개국밥 | 윈디 | 14-03-11 | 4016 |
| 1159 | 김치국밥 | 월하 | 14-03-11 | 4043 |
| 1158 | 곰국카레 | 로사 | 14-03-11 | 3570 |
| 1157 | 나가사키짬뽕 | 백설공주 | 14-03-11 | 3800 |
| 1156 | 사골부대전골 | 텐시 | 14-03-11 | 3490 |
| 1155 | 사골우거지탕 | 어린늑대 | 14-03-11 | 3576 |
| 1154 | 사골곰국, 완벽 마스터하기 | 루베트 | 14-03-11 | 4115 |
| 1153 | 포도푸딩 | 포시 | 14-03-11 | 3413 |
| 1152 | 아보카도 새우초밥 | 하늘 | 14-03-11 | 3340 |
| 1151 | 아스파라거스 마카로니그라탱 | 소믈리에 | 14-03-11 | 3469 |
| 1150 | 바지락 냉국물 | 된장소녀 | 14-03-06 | 3710 |
| 1149 | 채소 냉국물 | 아이리스 | 14-03-06 | 3864 |
| 1148 | 닭고기 냉국물 | 하레 | 14-03-06 | 3791 |
| 1147 | 매실청 냉국물 | 화이트 | 14-03-06 | 4059 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
